休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:干果,膨化食品,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。
一家大型超市負責人向記者表示,隨著休閑食品消費的繁榮,更多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面?,F(xiàn)在的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高,休閑食品開始貼近人們的生活。
水果蔬菜深加工是實現(xiàn)果蔬產(chǎn)業(yè)化的永恒課題,當代高科技使果蔬深加工跨入了一個嶄新領(lǐng)域。采用真空低溫油炸加工的*食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鮮美,保持了天然果蔬的色澤、風味和營養(yǎng)成份,是高維生素、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品,被食品界、營養(yǎng)界稱為“二十一世紀食品”?,F(xiàn)正風靡歐美、日本及東南亞,在國內(nèi)市場也漸成新寵。
低溫真空油炸設(shè)備
諸城迪凱油炸設(shè)備,設(shè)備產(chǎn)量高,性能穩(wěn)定,真空度上升快,真空度高,售后服務(wù)人員好,并且有成熟的果蔬脆片的加工工藝。所以在選擇真空低溫油炸機時,不要一味的比較價格,先橫向比較產(chǎn)品質(zhì)量性能之后,相同的設(shè)備前提下再去比較價格。
因為果蔬脆片真空油炸機市場良莠不齊,總是會有以低價格來博眼球,不管質(zhì)量與售后的企業(yè)。我們要做的是為我們的客戶解決問題,用我們的設(shè)備為客戶掙得更大的利潤,而不是給客戶制造麻煩。時間證實一切,經(jīng)過幾年的努力我公司的果蔬脆片設(shè)備是經(jīng)得住市場考驗的,是得到市場認可的,在未來的路上我們會更加堅定的走下去,將我們的設(shè)備進行揚長避短,不斷的改進,更好的將我公司的果蔬脆片加工設(shè)備推向市場!
果蔬脆片真空油炸機是加工果蔬脆片的食品機械設(shè)備,果蔬脆片是現(xiàn)在非常流行的休閑食品,是屬于比較高檔的營養(yǎng)健康的小吃。簡單來講,是將新鮮的水果或者蔬菜經(jīng)過VF真空低溫脫水設(shè)備,變成脆干,水果干或者蔬菜干。這樣子有很大的益處,*,解決了新鮮水果儲存難的問題,節(jié)省了儲存空間與成本。第二,將果蔬深加工成果蔬脆片,實現(xiàn)了果蔬深加工,我國是農(nóng)業(yè)大國,國家大力倡導扶持農(nóng)產(chǎn)品深加工,既響應(yīng)了國情又增加了利潤。因為果蔬脆片相對來講利潤空間還是很大的。所以,現(xiàn)在果蔬脆片現(xiàn)在漸漸形成了行業(yè)帶,全國比較集中的地方有福建、山東萊陽、壽光、萊西,河南,安徽等等。那么加工成果蔬脆片的加工設(shè)備---真空低溫油炸設(shè)備也慢慢流行開來。
低溫真空油炸設(shè)備
內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)
內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。
這種脫油技術(shù),可以保證油不至于滲透到物料的組織中,即被有效脫出,使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài),同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗,所以,這項技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下。
另一方面,真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng),能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。