肉制品滅菌鍋 諸城強(qiáng)大殺菌鍋
殺菌原理：
高溫殺菌鍋根據(jù)產(chǎn)量不同可選擇不同型號(hào)的高溫殺菌鍋，高溫殺菌鍋的主要功能是利用高溫、高壓對(duì)包裝好的食品進(jìn)行高溫殺菌，殺菌好的食品保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月以上，高溫殺菌鍋可以殺菌的食品有雞、鴨、血豆腐、培養(yǎng)基、粽子、豆制品高溫殺菌鍋玉米、罐頭、雞蛋、鹵肉、香腸等，根據(jù)控制方式不同有手動(dòng)控制、電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)、電腦全自動(dòng)等，板材上有不銹鋼和碳鋼之分，殺菌鍋屬于壓力容器，在使用中需要辦理相關(guān)的證件。
高溫殺菌鍋的特點(diǎn)：
1、殺菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一；
2、間接加熱和冷卻，阻止二次污染；
3、壓力控制可調(diào)，適合各類(lèi)包裝的殺菌；
4、適合多種材質(zhì)的包裝物；
5、溫度、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；
6、記錄儀詳細(xì)記錄參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱。
殺菌工序：
包裝好的產(chǎn)品一-裝籠一 入鍋一- 密封一- 打開(kāi)排氣閥、 泄氣閥通熱水一- 空氣排除一 升溫一一 殺菌一 熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開(kāi)鍋蓋一一 取出產(chǎn)品 肉制品滅菌鍋 諸城強(qiáng)大殺菌鍋
殺菌鍋的選購(gòu)，不但要看設(shè)備板材質(zhì)量，更重要的是看設(shè)備細(xì)節(jié)，包括設(shè)備各部位的焊接工藝、各類(lèi)閥門(mén)、水泵等配件的質(zhì)量，還要看這個(gè)廠家有沒(méi)有壓力容器制造資質(zhì)。我公司的殺菌鍋設(shè)備全都采用等離子自動(dòng)焊機(jī)器人焊接工藝，一面點(diǎn)焊，兩面成型，對(duì)板材損傷小，不會(huì)穿孔，經(jīng)久耐用。
強(qiáng)大殺菌鍋的加熱方式有三種，一種是電加熱，一種是蒸汽加熱還有一種是電加熱和蒸汽加熱兩用。這個(gè)根據(jù)客戶的實(shí)際情況用哪種方式方便就用哪種方式。蒸汽加熱的需要有蒸汽鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器才行。我們強(qiáng)大也有蒸汽發(fā)生器可與殺菌鍋配套使用。
