三角片生產(chǎn)線  玉米膨化機(jī)是玉米粉經(jīng)擠壓、成型及油炸而成。選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。目前我國(guó)生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會(huì)影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮胚后的玉米糝為原料。

膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

三角片生產(chǎn)線  玉米膨化機(jī)主要加工工藝介紹：

1、拌粉機(jī)：將面粉、玉米淀粉等混合一定比例的水充分混合均勻。

2、膨化機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的選用不同型號(hào)的膨化主機(jī)，產(chǎn)量可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)銷售情況而定，主要小麥淀粉等為原料，形狀可更換膨化機(jī)模具和整形機(jī)模具調(diào)節(jié)。

3、自動(dòng)油炸鍋：通過(guò)油炸，半成品油炸為成品。

4、調(diào)味線：有八角筒、圓筒、單滾筒、雙滾筒調(diào)味線，根據(jù)產(chǎn)量、產(chǎn)品性質(zhì)配置。

該生產(chǎn)線將小麥淀粉、小麥粉等原料與水進(jìn)行混合，通過(guò)多道壓輥進(jìn)行壓制加工，

采用特制切刀分切成不同的形狀，并經(jīng)過(guò)油炸使其膨化。油炸后再進(jìn)行調(diào)味與烘干，即制成美味

可口的休閑食品，該生產(chǎn)線設(shè)計(jì)合理、操作簡(jiǎn)單。

生產(chǎn)工藝：拌料→膨化擠出→整形→冷卻→干燥→油炸→調(diào)味。

設(shè)備配置：拌粉機(jī)→雙螺桿膨化機(jī)→切斷整形機(jī)→冷卻床→熱風(fēng)干燥床→自動(dòng)油炸鍋→自動(dòng)調(diào)味。