臥式滅菌鍋 板栗粽子殺菌鍋
臥式滅菌鍋 板栗粽子殺菌鍋
設(shè)備特點(diǎn)
1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給,用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度,通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫,低于yi定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫,從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn):
1)熱水儲(chǔ)存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2)wan全被水浸沒,溫度能從quan方位滲透到產(chǎn)品中。
3)整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4)通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。
5)平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6)升溫時(shí),熱量以zui快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達(dá)到所需要的殺菌效果。
7)產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力,大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8)確保有的傳熱效果,高溫短時(shí)間的滅菌能提gao效率,處理更多的產(chǎn)品。
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上,把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi),通過一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用,可消滅食品物中的微生物,破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用,達(dá)到商業(yè)無菌,從而大大延長罐頭的貨架期,使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞。 殺菌后,在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。 我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動(dòng)控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。 1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好,熱分布均一 2、升溫快 3、間接加熱和冷卻,阻止二次污染 4、準(zhǔn)確的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌 5、適合各種不同的包裝物 6、整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制 7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制 8、測量F值的功能 9、電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式。
關(guān)于殺菌鍋
1. 關(guān)于型號(hào)
殺菌鍋常規(guī)型號(hào)分為:500*800、700*1200、900*1800、1000*2400、1200*3600其他尺寸可根據(jù)客戶要求定做。
2. 關(guān)于加熱方式
殺菌鍋加熱方式通常為電加熱和蒸汽加熱兩種。電加熱通過電加熱管加熱,蒸汽加熱則需要客戶自備蒸汽源。
3. 關(guān)于殺菌方式
殺菌方式通常為:蒸汽殺菌鍋,水浴殺菌,噴淋殺菌,根據(jù)自己的產(chǎn)品選擇適合自己的殺菌方式,銷售員了解詳情。
4. 關(guān)于控制方式
殺菌鍋的控制方式分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩種,全自動(dòng)為一鍵式操作,系統(tǒng)存入多個(gè)殺菌程序操作簡單方便。
5. 關(guān)于殺菌鍋類型
殺菌鍋雷西丁一般分為臥式,也可選擇立式。外形上區(qū)分也可選擇單層和雙層,單層殺菌鍋需自備冷水桶和熱水桶,雙層需自備冷水桶。