真空包裝熟食高溫殺菌鍋機(jī)體全部  

是采用2mm厚的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。殺菌設(shè)備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—250攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置。水浴式殺菌鍋在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。高溫高壓殺菌釜亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，肉制品高溫殺菌鍋蒸汽高溫殺菌鍋殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由香腸高溫殺菌鍋不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

真空包裝熟食高溫殺菌鍋殺菌效果好食品在被殺菌過(guò)程中破壞食物保質(zhì)期的細(xì)菌被殺死，但是不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)和口感，保證食物的新鮮度和安全度。是我們，我們吃的大部分速成食品就是都是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的，如粽子，玉米，真空包裝的雞爪，鴨脖，豬蹄，豬肉，驢肉等。殺菌鍋更好的延長(zhǎng)了保質(zhì)期，保證了口感。鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。 

1、升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均勻
3、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，雞爪高溫殺菌鍋并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
5、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。鹵蛋高溫殺菌鍋若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇小型高溫殺菌鍋。