辣椒醬分為袋裝辣椒醬、罐裝辣椒醬和瓶裝辣椒醬，為延長其保質(zhì)期，需要對辣椒醬產(chǎn)品進行殺菌作業(yè)，首先選擇的是巴氏殺菌設(shè)備，有水浴式巴氏殺菌機，該套殺菌生產(chǎn)線可以廣泛的應(yīng)用于多種火鍋底料殺菌、辣椒醬殺菌、調(diào)味品醬料殺菌、袋裝或者瓶裝的果汁飲料殺菌作業(yè)
對辣椒醬進行殺菌作業(yè)，首先選擇的是巴氏殺菌生產(chǎn)線，包含有：巴氏殺菌機、冷卻機、瀝水機、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機，整套設(shè)備可以根據(jù)車間布局，呈直線擺放或者呈直角擺放，整套生產(chǎn)線的殺菌冷卻時間與溫度均可以自由控制，根據(jù)產(chǎn)品特性來選擇，殺菌溫度和時間均由工藝自由控制，采用變頻電機或者PLC控制
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢
辣椒醬巴氏殺菌機工作原理：
利用蒸汽加熱或者電加熱原理，將池體內(nèi)的水加熱，然后將進入池體里面的物料進行殺菌作業(yè)，殺菌時間與溫度可設(shè)定，根據(jù)物料的不同，設(shè)置不同的殺菌工藝，整機采用sus304食品級不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生安全
辣椒醬巴氏殺菌機售后服務(wù)：
1.設(shè)備安裝及調(diào)試現(xiàn)場：
供方負責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試，在接到需方調(diào)試通知后，供方在48小時內(nèi)安排工作人員對設(shè)備進行接線調(diào)試
2.操作人員培訓(xùn)：
設(shè)備自接線、調(diào)試起，需方操作人員在供方人員指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)設(shè)備的機械工作原理和設(shè)備的維修保養(yǎng)，使需方操作人員能獨立完整的操作設(shè)備，掌握利用設(shè)備結(jié)合實踐經(jīng)驗，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率
3.設(shè)備保修：
設(shè)備整機保修一年，終身服務(wù)，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障，供方必須進行維修
同時生產(chǎn)其他多種食品加工設(shè)備，例如：糯玉米加工設(shè)備、小龍蝦加工設(shè)備、多種醬菜加工設(shè)備、小魚仔加工設(shè)備、果蔬清洗風(fēng)干生產(chǎn)線、巴氏殺菌生產(chǎn)線、多種果蔬清洗機、風(fēng)干機、蒸煮機、食用菌加工設(shè)備、核桃仁脫皮機、中藥材加工設(shè)備、海產(chǎn)品加工設(shè)備、凈菜加工設(shè)備、多種型號塑料筐清洗機、解凍機等等，
