基圍蝦液氮速凍機(jī)保鮮的機(jī)理:在大氣壓力下,液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí),平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199.29千焦,再由77.35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。由于凍結(jié)的時(shí)間短,生成的冰晶就很細(xì)小,凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶,對(duì)細(xì)胞無破壞作用,所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài),因此,液氮速凍機(jī)是當(dāng)今世界上各國*的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
控制系統(tǒng):觸摸屏PLC自動(dòng)程序控制。
制冷系統(tǒng):液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)。雙電磁閥溫降比程控。
設(shè)備保溫:150mm厚,采用耐超低溫材質(zhì),高密度多層發(fā)泡絕熱,保溫性能優(yōu)異 安全。
設(shè)備系統(tǒng):采用德國進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
風(fēng)冷循環(huán): 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,風(fēng)速500-1400可調(diào),冷速快且均勻。
設(shè)備控制: 中英文結(jié)合字幕,人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,輸入簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。
基圍蝦液氮速凍機(jī)的設(shè)備維護(hù): 機(jī)體底部帶排水出口,易清洗,易維護(hù) ,長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì)。