基圍蝦液氮速凍機保鮮的機理:在大氣壓力下,液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時,平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199.29千焦,再由77.35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。由于凍結的時間短,生成的冰晶就很細小,凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度,細胞內外同時產(chǎn)生冰晶,對細胞無破壞作用,所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài),因此,液氮速凍機是當今世界上各國*的優(yōu)質產(chǎn)品。
控制系統(tǒng):觸摸屏PLC自動程序控制。
制冷系統(tǒng):液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)。雙電磁閥溫降比程控。
設備保溫:150mm厚,采用耐超低溫材質,高密度多層發(fā)泡絕熱,保溫性能優(yōu)異 安全。
設備系統(tǒng):采用德國進口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
風冷循環(huán): 大功率風機配加強型軸流風扇,風速500-1400可調,冷速快且均勻。
設備控制: 中英文結合字幕,人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。
基圍蝦液氮速凍機的設備維護: 機體底部帶排水出口,易清洗,易維護 ,長壽命低耗材設計。