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小型酸奶加工設備羊乳與人乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)類似，分子細小，易于消化吸收，牛乳中的蛋白分子粗大，較難消化；羊乳和人乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛乳中酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；人乳和羊乳中的?；撬岷勘扰Ｈ楦呤抖?，?；撬崾堑鞍踪|(zhì)中很牦牛奶生產(chǎn)線重要的氨基酸，它能促進兒童大腦和智力發(fā)育，但牛乳中含量較少，人乳和羊乳中主要含的是白蛋白，這種非常接近人體組織的蛋白質(zhì)能分解成更多的氨基酸被人體消化吸收；羊乳的蛋白質(zhì)與人乳相似且含量高，消化吸收率接近人乳，所以營養(yǎng)價值更高鮮奶機價格。

小型酸奶加工設備人乳和牛乳所含脂肪的不同：人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超過4克，而牛乳每100毫升含脂肪約3.5克牦牛奶生產(chǎn)線左右；人乳和羊乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，人乳和羊乳中不飽和脂肪酸和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8，特別是不飽和脂肪酸中的*、亞麻酸、花生四烯酸三種易于消化吸收的必須脂肪酸，人乳和羊乳比牛乳含量都高，這不但有利于消化吸收，而且可促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；另外人乳和羊乳中還有一種脂肪分解酶，可促進鈣的吸收；人乳和羊乳脂肪中的腦磷脂和核苷酸的含量都比牛乳高，對老年人增強智力和恢復腦功能大有益處鮮奶機價格。