對(duì)蝦速凍掛冰機(jī)冰機(jī)主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水進(jìn)行混合,對(duì)通過其中的蝦體進(jìn)行包冰作用,使生產(chǎn)包冰產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)特性、持水能力等指標(biāo)提高,降低水產(chǎn)品的損耗,改善其質(zhì)量,該設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種魚類、丸子、煮熟的蝦類等凍結(jié)產(chǎn)品之中。
1)池體兩邊裝有冰隔,能夠方便冰塊與水進(jìn)行混合。
2)適度包冰能降低產(chǎn)品損耗,改善水產(chǎn)品質(zhì)量。
3)包冰能使凍結(jié)的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂,保證包冰產(chǎn)品的外觀。
4)包冰能增加包冰產(chǎn)品的保存時(shí)間,防止產(chǎn)品變質(zhì)、風(fēng)干,還能增加產(chǎn)品表面的光澤度。
5)整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制作,滿足食品衛(wèi)生要求,
配備變頻器,網(wǎng)帶運(yùn)行速度可調(diào)。
6)該設(shè)備具有的凈水作用,可使包冰后的產(chǎn)品清晰可見,色澤鮮亮。
7)可使海參、蝦仁、魚類等的一次包冰增重率達(dá)到15%-30%左右,在減少包冰次數(shù)的同時(shí),節(jié)約了相關(guān)費(fèi)用。
8)該設(shè)備使水溫始終保持在零度左右,增強(qiáng)了冰衣的韌性,使冰衣不易斷裂。
9)對(duì)蝦速凍掛冰機(jī)設(shè)備可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)浸水包冰和噴水包冰,從而保證包冰效果,且冰衣均勻透明度好,色澤鮮亮,能夠清楚看到內(nèi)部物料。