血豆腐生產(chǎn)線廠家，血旺設(shè)備，血旺生產(chǎn)機(jī)器鴨血的顏色也是與豬血的顏色不同，相比之下比較暗。但是用鴨血做成的豆腐彈血旺設(shè)備性也還是不錯的，剛下來的鴨血有一股比較大的腥臭味，后期經(jīng)過專業(yè)設(shè)備的處理，這個味道就沒有了血旺生產(chǎn)機(jī)器。

血豆腐生產(chǎn)線廠家高溫殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100環(huán)境中6個小時血旺設(shè)備左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121殺菌時，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求血旺生產(chǎn)機(jī)器。

血豆腐生產(chǎn)線廠家血豆腐可采用兩種殺菌方式，是什么，區(qū)別是什么？1、用 巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行巴氏殺菌法，在85度的熱水中漂燙20~30分鐘，嚴(yán)格控制水溫防止爆盒（血豆腐是常壓灌裝，封膜后盒子里還存在空氣，所以水溫過高空氣膨脹會爆盒）使用設(shè)備。
2、用高溫殺菌鍋對成品進(jìn)行高溫高壓殺菌，一般采用的工藝為121度殺菌10分鐘，但是每個廠家的原血的質(zhì)量和生產(chǎn)血旺設(shè)備工藝的不同，需要具體調(diào)整。現(xiàn)在市面上的成品血的保質(zhì)期一般標(biāo)注180天（高溫高壓殺菌也會偶然爆盒，但是不是因?yàn)榭諝馀蛎洠话闶欠饽べ|(zhì)量和工藝設(shè)定原因，可以規(guī)避）。
區(qū)別：*種保質(zhì)期在3天左右，不能保證長時間保存。第二種保質(zhì)期在180天左右血旺生產(chǎn)機(jī)器。