水產(chǎn)品魚丸斬拌機(jī)的目的：

一是提取瘦肉中的蛋白質(zhì)，使其和腸餡中的脂肪發(fā)生乳化作用，增加肉餡的保水性，提高其成品率，減少油膩感，防止烘烤時出油；

二是改善肉餡的結(jié)構(gòu)狀況，增加其粘稠度和均勻度，提高制品的彈性；三是破壞肌肉結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子的肽鍵斷裂，極性基團(tuán)增多，從而提高吸收水分的能力，提高乳化腸的嫩度。

斬拌機(jī)全機(jī)采用304不銹鋼制作，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求，高速能夠?qū)⑷饧拜o料快速的斬切成肉餡或者肉泥，像是*、水一類的輔料也能同時加入進(jìn)行均勻的斬拌。斬切時間短，產(chǎn)量高，溫升低。

1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好。

2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。

根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。

分類：
斬拌機(jī)可分為雙速斬拌機(jī)和節(jié)能變頻斬拌機(jī)。

水產(chǎn)品魚丸斬拌機(jī)操作說明：

  按通電源，將急停按鈕置于開的位置。

按斬刀攪拌按鈕，按轉(zhuǎn)盤啟動按鈕，此時可裝填肉料及各種調(diào)料添加劑，為了避免機(jī)器超載或進(jìn)出口堵塞，要緩緩地上料，如果上料時發(fā)生堵塞，應(yīng)立即停車，不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)盤按料，否則，會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。
   根據(jù)工藝需要，按順序啟動，斬刀的低速，高速及轉(zhuǎn)盤的低速、高速。
   達(dá)到要求后即可出料，出料時轉(zhuǎn)盤應(yīng)處于轉(zhuǎn)動姿態(tài)，用出料器將料置于預(yù)置的容器中。
   機(jī)器運行中如遇到特殊情況，可隨時按動急停按鈕，則可使機(jī)器立即停車。
   如果機(jī)器工作，要切斷總電源。

優(yōu)特公司承諾：凡從本公司購買的設(shè)備均實行國家質(zhì)量三包政策，一年保修，終生維護(hù)。產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務(wù)是優(yōu)特公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得好的產(chǎn)品和服務(wù)。

采購需知：

1、價格問題：價格以本公司實際報價為準(zhǔn)！
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4、設(shè)備屬性：下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規(guī)格尺寸、公司合同等，以便確認(rèn)你滿意的設(shè)備、方便您購買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。

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