盒裝豬血生產(chǎn)線，血豆腐全套設(shè)備，毛血旺設(shè)備鴨血的顏色也是與豬血的顏色不同，相比之下比較暗。但是用鴨血做成的豆腐血豆腐全套設(shè)備彈性也還是不錯(cuò)的，剛下來的鴨血有一股比較大的腥臭味，后期經(jīng)過專業(yè)設(shè)備的處理，這個(gè)味道就沒有了毛血旺設(shè)備。

盒裝豬血生產(chǎn)線高溫殺菌鍋選擇原則
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)血豆腐全套設(shè)備行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的，一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高毛血旺設(shè)備。

盒裝豬血生產(chǎn)線高溫殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性血豆腐全套設(shè)備，在100環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求毛血旺設(shè)備。