風(fēng)味花生豆真空油炸機(jī)流程:
脫油機(jī):心脫油機(jī),將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油,克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高,膩口的缺陷,提高了薯片、薯?xiàng)l的口感。
自動(dòng)調(diào)味機(jī):筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動(dòng),采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料,調(diào)味均勻不易碎。
充氮包裝機(jī):包裝時(shí),在包裝袋中沖入氮?dú)猓捎行Х乐故砥闋€,延長(zhǎng)保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。真空油炸機(jī)真空油炸機(jī)
風(fēng)味花生豆真空油炸機(jī)的原理:
真空油炸干燥是利用在減壓(0.07MPa左右)狀態(tài)下,食品中水分汽化溫度降低,能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水,實(shí)現(xiàn)在較低溫度(100左右)條件下對(duì)食品進(jìn)行油炸。熱油脂既作為食品脫水熱傳的中間體,又是改善食品風(fēng)味的重要因素。真空油炸干燥將脫水干燥和油炸有機(jī)結(jié)合為一體,生產(chǎn)出兼有兩者效果的食品。油炸時(shí)多使用棕櫚油,這種油的抗氧化性能強(qiáng),有利于防止褐變,也不易出現(xiàn)變哈喇等質(zhì)變現(xiàn)象。