干燥工序的主要影響因素有:溫度、相對(duì)濕度、風(fēng)速、掛面截面形狀和截面積大小以及移動(dòng)距離和干燥時(shí)間的長(zhǎng)短。掛面干燥烘干房 空氣能均勻脫水
1、溫度的高低對(duì)干燥工序的影響
溫度是掛面干燥的重要技術(shù)參數(shù)。一般規(guī)律是溫度的高低與干燥時(shí)間長(zhǎng)短成反比，與干燥效果的優(yōu)劣成正比。干燥溫度高，干燥時(shí)間短，干燥效果好。但掛面干燥不適用于一般規(guī)律，根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，索道式低溫干燥主干燥區(qū)的高溫度不宜超過(guò)35℃，雨季不宜超過(guò)40℃，隧道式高溫干燥主干燥區(qū)的高溫度不宜超過(guò)50℃
2、相對(duì)濕度的大小對(duì)干燥工序的影響
相對(duì)濕度是表示濕空氣中所含水蒸氣接近飽和的程度，也叫飽和度。所謂飽和是指濕空氣中充滿了水蒸氣不能再吸收水分了。相對(duì)濕度以百分比表示，百分比小，表示空氣離飽和度遠(yuǎn)，空氣比較干燥，吸收水分的能力較強(qiáng)，也就是干燥能力較強(qiáng)；百分比大，表示空氣比較潮濕，吸收水分的較弱，也就是干燥能力較弱；百分比為0時(shí)，是干空氣，吸收水分的能力強(qiáng)；百分比為100％時(shí)，為飽和濕空氣。根據(jù)掛面的特殊性和“保溫干燥”的特殊干燥方法，就是用相對(duì)濕度的高低來(lái)實(shí)現(xiàn)保溫，從而達(dá)到控制外擴(kuò)散速度的目的，只有主干燥階段需要把相對(duì)濕度控制在75％左右預(yù)備干燥階段和完成干燥階段一般不需要控制相對(duì)濕度。
3、風(fēng)速的大小對(duì)干燥工序的影響
風(fēng)速大小表示空氣流動(dòng)速度的快慢，它也是掛面干燥過(guò)程中*的重要參數(shù)。風(fēng)速太快，懸掛在烘干室中的濕掛面擺幅度過(guò)大，表面水分蒸發(fā)過(guò)快，會(huì)加速外擴(kuò)散速度使內(nèi)外擴(kuò)散不平穩(wěn)。風(fēng)速慢，濕掛面擺動(dòng)幅度小，表面蒸發(fā)速度過(guò)慢，也不利于內(nèi)外擴(kuò)散的平衡。三個(gè)干燥階段對(duì)風(fēng)速有不同的要求，預(yù)備干燥階段為1.0-1.2m/s，主干燥階段為1.5-1.8m/s，完成干燥階段為0.8-1.0m/s
4、掛面截面形狀和截面積大小對(duì)干燥工序的影響
掛面截面形狀和截面積的大小，也是影響干燥效果不可忽視的因素，從掛面的截面形狀來(lái)分析的實(shí)踐證明，圓形或正方形截面在干燥時(shí)受熱均勻，干燥所產(chǎn)生的應(yīng)力基本相等，不容易發(fā)生變形，也就是不容易發(fā)生酥面。其他掛面的截面多數(shù)是矩形，厚度一般為1mm，寬度為1.5mm，2.0mm，3.0mm等不一，在厚度不變的前提下，寬度越大，收縮變形越不均勻，越容易發(fā)生酥面從掛面截面積的大小來(lái)分析，當(dāng)然截面積小的掛面比截面積大的容易干燥。因此，在干燥過(guò)程中，必須根據(jù)不同的截面積形狀和截面積大小，合理地調(diào)節(jié)溫度和相對(duì)濕度，不要不加區(qū)分統(tǒng)一對(duì)待。
5、移動(dòng)距離和干燥時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)干燥工序的影響
掛面干燥的移行距離長(zhǎng)短與干燥時(shí)間的長(zhǎng)短成正比另外還和鋼索或鏈條的移行線速度有關(guān)，如移行距離不變，移行速度加快，則干燥時(shí)間短，移行速度慢，則干燥時(shí)間長(zhǎng)。根據(jù)掛面干燥設(shè)備的實(shí)際情況，移行長(zhǎng)度和移行速度，一般情況下是不變的，因此干燥時(shí)間的長(zhǎng)短也是不變的。但干燥溫度卻和干燥時(shí)間有關(guān)，干燥溫度高，干燥時(shí)間可以縮短；干燥溫度低，干燥時(shí)間要延長(zhǎng)。所以，移行距離和干燥時(shí)間的長(zhǎng)短要根據(jù)干燥溫度的高低來(lái)設(shè)計(jì)。
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