供應(yīng)蝦仁速凍機(jī)
速凍設(shè)備適合加工的產(chǎn)品:
1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚片,壽司產(chǎn)品;
2.禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;
3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果;
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜);
5.乳制品/面條:糕點(diǎn),單獨(dú)包裝的通心粉,豆腐塊。
供應(yīng)蝦仁速凍機(jī)優(yōu)點(diǎn):
1、幾分鐘迅速凍結(jié),降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使海鮮肉類迅速通過0℃~5℃冰晶生長(zhǎng)帶;
2、保持海鮮肉類品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,經(jīng)液氮速凍的海鮮肉類可以限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海鮮肉類口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式;
3、物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%;
4、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)
特點(diǎn):
1、速凍效果*,保持原有鮮度,不流失水分;
2、維護(hù)成本低,幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用;
3、設(shè)備一次性投資較少;
4、安全,無(wú)任何污染,占地面積小,無(wú)噪音。
5、操作簡(jiǎn)單,可進(jìn)行無(wú)人化操作;
6、速凍后的食品口感好,能保持原味。