連續(xù)式預煮機主要用于各種水果的整體軟化、滅酶、殺青等目的。原果通過預熱，可破壞酶的活性，防止變色和果膠水解，使果肉組織中的果膠溶出，現象，也便于下道工序的處理。
連續(xù)式預煮機產品特點
1. 該設備主要用于各種水果的整體軟化、滅酶、殺青等目的；
2. 物料通過螺旋自轉送料，設有安全保溫層；
3. 水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板翻出；
4. 無級調速
設備概述：漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機
該設備全部304不銹鋼制作，設備為自動控溫、四周雙層保溫，果蔬漂燙設備。不銹鋼網帶往前輸送連續(xù)作業(yè)，出口處有兩排清水噴淋裝置，使漂燙后的桑芽菜迅速降溫，更保鮮保色。清洗結束后，再對桑芽菜進行挑選包裝處理即可。
工作原理：帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，不銹鋼毛豆莢蒸煮漂燙設備，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，速凍玉米蒸煮漂燙設備，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
