制作香腸機器,小型自動*,不銹鋼灌腸,香腸是一種美味的餐桌上食品,特別是每到過年,家家戶戶都會灌香腸,有些人直接從超市或者集市上面買,這也就涌現出了大大小小的香腸加工廠,小型自動*,我公司專業(yè)從事香腸設備的研發(fā)和生產,從前期的絞肉到后期的灌腸、煙熏、包裝整套流水線。歡迎需要的客戶前來咨詢!不銹鋼灌腸,
制作香腸機器,制作工藝:
1、切?。簩⑹萑庀软樈z切成肉片,再切成肉條,后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流:瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時攪拌、促使血水加速溶出,減少成品氧化而色澤變深。2小時后除去污鹽水,再用鹽水浸泡6-8小時,后沖洗干凈,濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。小型自動*,
3、腌漬:洗凈的肥、瘦肉丁混合,接比例配入調料拌勻,腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻,腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸:鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右,軟化后內外沖洗一遍,另用清水浸泡備用,泡發(fā)時水溫不可過高,以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口)上,套到末端時,放凈空氣,結扎好,然后將肉丁灌入,邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣后扎好端口,后按15厘米左右長度翅結,分成小段。
5、晾干:灌扎好香腸掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。
6、保藏:保持清潔不沾染灰塵,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒掛,既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼后切片,味道鮮美。不銹鋼灌腸,
制作香腸機器,售后服務:
對于產品質量:我們要求精益求精!
對于服務:我們永遠用微笑對待每位客戶!小型自動*,
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本廠另有更大產量的型號可供選擇!不銹鋼灌腸,