一、產(chǎn)品名稱(chēng)概述：大豆多糖膠高剪切膠體磨,大豆蛋白質(zhì)高速膠體磨,多糖膠管線(xiàn)式膠體磨,大豆多糖納米膠體磨
二、大豆多糖膠的簡(jiǎn)介
大豆多糖膠是以大豆豆渣為原料,制備出來(lái)的一類(lèi)性質(zhì)類(lèi)似于低甲氧基果膠的可凝膠多糖類(lèi)物質(zhì)。由于其原料來(lái)源豐富,價(jià)格低廉,生產(chǎn)成本低,凝膠性能較好,是一種應(yīng)用前景十分廣闊的果膠替代物。
三、大豆多糖膠的制備方法
大豆多糖膠的制備方法，以豆渣(豆制品加工殘?jiān)?為原料，提取劑，通過(guò)SGN高剪切膠體磨均質(zhì)、粉碎，然后高溫酸法提取、高速離心、膜分離純化、濃縮、噴霧干燥等現(xiàn)代*生產(chǎn)出高品質(zhì)的大豆多糖膠產(chǎn)品。
優(yōu)勢(shì):利用SGN高剪切膠體磨均質(zhì)可以較*地去除豆渣中的蛋白質(zhì)，縮短了生產(chǎn)周期，大大提高了生產(chǎn)效率；品質(zhì)高，具有較好的凝膠性、乳化性、穩(wěn)定性等功能特性，能替代目前市場(chǎng)上的果膠產(chǎn)品，作為凝膠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、材料等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景廣闊。
四、SGN大豆多糖膠膠體磨的應(yīng)用
大豆多糖膠高速剪切膠體磨廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、谷物纖維、食品物料中果蔬、果汁及調(diào)味品中的軟性纖維和皮渣進(jìn)行超細(xì)濕法粉碎加工。為了適應(yīng)物料的濕法超細(xì)粉碎加工的要求，設(shè)備充分利用了機(jī)械剪切力對(duì)物料中的皮渣類(lèi)軟性纖維的強(qiáng)烈剪切作用；設(shè)備在
定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)安排上充分吸取了*進(jìn)的受控超細(xì)切割設(shè)備理念，掌握了其核心成分，一是利用超高的線(xiàn)速度產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力，對(duì)軟性纖維物料進(jìn)行剪切，破碎*；二是利用超細(xì)齒隙來(lái)控制被粉碎物料的細(xì)度，達(dá)到超細(xì)破碎的要求。吸料式葉片，能夠確保物料在流動(dòng)狀態(tài)下順利被吸入，完成超細(xì)破碎加工。
五、SGN高剪切膠體磨的優(yōu)點(diǎn)：
1、轉(zhuǎn)速和剪切速率：
SGN膠體磨，可選擇德國(guó)機(jī)械密封，轉(zhuǎn)速可以達(dá)到15000轉(zhuǎn)
F=23/0.7X1000=32857 S-1
F=40/0.7/X1000=57142 S-1
國(guó)內(nèi)膠體磨，可選擇機(jī)械密封一般3000轉(zhuǎn)，大約在14293-215440 S-1
通過(guò)轉(zhuǎn)速比較可知，這是乳粉碎研磨的重要因素，相當(dāng)于前者是后者的2-3倍
2、膠體磨頭和間距：
SGN膠體磨，可以選擇六種不同的模塊頭，實(shí)現(xiàn)多種功能，如三層乳化模塊，超高速模塊，GMS膠體模塊，GMO膠體模塊，批次粉液液混合模塊，連續(xù)粉液混合模塊。
間距可調(diào)，可實(shí)現(xiàn)1-10微米小粒徑材料加工
國(guó)內(nèi)膠體磨，只有一種模塊頭，粒徑細(xì)度有限，100微米以下較困難，重復(fù)性差
3、機(jī)械密封：
SGN膠體磨，雙機(jī)械密封，易于清洗，將泄漏降至，可24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)
國(guó)內(nèi)膠體磨，單機(jī)械密封或軸封，泄漏故障率高，產(chǎn)品泄漏進(jìn)入馬達(dá)，造成馬達(dá)燒毀
