煙熏爐/熏蒸爐
熏爐產(chǎn)品工藝:
1、主機(jī)(爐體) 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,其上部設(shè)有4臺(tái)電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤(pán)管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。
2、發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器,由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
3、管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
4、高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內(nèi)上方進(jìn)入,由電磁閥自動(dòng)開(kāi)閉給爐體內(nèi)盤(pán)管加熱,提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進(jìn)行煙熏工序。
5、低壓蒸汽系統(tǒng) 通過(guò)電磁閥的開(kāi)閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內(nèi),用于蒸煮(啟動(dòng)高壓電磁閥,是蒸煮溫度保持平衡)
煙熏爐相關(guān)技術(shù)參數(shù) | |||
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型號(hào) | 生產(chǎn)能力(kg) | 功率(kw) | 爐溫(℃) |
ZZL-30 | 30 | 16 | <100 |
ZZL-50 | 50 | 18 | <100 |
ZZL-100 | 100 | 6 | <100 |
ZZL-150 | 150 | 8.5 | <100 |
ZZL-200 | 200 | 8.5 | <100 |
ZZL-250 | 250 | 8.5 | <100 |
ZZL-300 | 300 | 15.5 | <100 |
ZZL-500 | 500 | 18.5 | <100 |
ZZL-1000 | 1000 | 21 | <100 |