餐飲企業(yè)應(yīng)提前預(yù)估當(dāng)天食材的需求量,廚余垃圾處理設(shè)備讓經(jīng)營(yíng)者控制食材成本,在不浪費(fèi)的同時(shí),確保了食材的新鮮。把制作食品時(shí)切除出來(lái)的邊料進(jìn)行合理利用嗎,廚余垃圾自然就少了。
廚余垃圾處理設(shè)備在餐廳顯眼的位置,植入環(huán)保概念??梢栽陂T店內(nèi)張貼垃圾分類的宣傳頁(yè),在角落擺放分類垃圾桶,在紙巾盒、收銀臺(tái)等細(xì)微之處貼上環(huán)保小標(biāo)語(yǔ)。還可引導(dǎo)顧客積極參與其中,如在就餐過(guò)程中顧客能主動(dòng)將垃圾進(jìn)行分類放置,就給予一定的優(yōu)惠折扣,比如8.8折。
廚余垃圾處理設(shè)備廚房中的每件物品都可以單獨(dú)使用,但是當(dāng)它們處于一個(gè)更大的系統(tǒng)中,便會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果。
可以講食品加工后會(huì)制造干垃圾還是濕垃圾來(lái)制定"干食品加工區(qū)"和"濕食品加工區(qū)",使制造加工后產(chǎn)生出來(lái)的垃圾能夠快速分類,廚余垃圾處理設(shè)備減少衛(wèi)生時(shí)間,提高工作效率。