空氣能柿餅烘干房 柿子有些奇怪的特性，那就是不能摔、不能曬得太干。摔過的柿子，被摔的地方就會變黑，就會影響口感跟顏色。太干的柿子，就不會出霜。所以在柿子的晾曬過程中，還有一個工作就是要并桿。之前為了柿子可以快速蒸發(fā)水分，吊桿之間會留有較大的空隙，后期水分蒸發(fā)差不多之后，就需要并桿以減少水分的蒸發(fā)，以保證柿子不要太干而影響到出霜。
空氣能柿餅烘干房 柿餅熱泵烘干工藝：
柿果入烤房后，點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風(fēng)排濕1次，每次通風(fēng)15~20分鐘（或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘）。約2天后果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層干皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃，連續(xù)烤20小時，同時加強通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃，以利脫澀。當(dāng)果面出現(xiàn)皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風(fēng)排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右，繼續(xù)蒸發(fā)。并加強通風(fēng)，直內(nèi)外軟硬基本*。將餅收起回軟，整形上霜。
柿餅是用柿子去濕加工（或曬干）制作而成的一種干果。華信自動化設(shè)備有限公司也是專業(yè)生產(chǎn)柿餅烘干機，柿餅干燥設(shè)備的生產(chǎn)廠家。
柿餅加工有兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法。其中人工干燥法干燥出來的柿餅顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。
