炸紅薯片使用什么樣的油炸機(jī)
采用新鮮的紅薯切片油炸而成，沒有過多的調(diào)味料，吃起來有著自然的甜味以及淡淡的紅薯香氣。比起重油重鹽的薯片，它的口感可是輕盈不少，炸紅薯片使用什么樣的油炸機(jī)且配有專門的清渣裝置和除渣口，方便清除，減小了勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)異型油槽減少了注油量，增快了炸油的周轉(zhuǎn)率，提高了使用周期，節(jié)油*，從而大大降低了生產(chǎn)成本。
湖北新款紅薯片油炸機(jī)還配有脫油設(shè)備油炸完成的紅薯片可以進(jìn)行甩油處理，使炸出的紅薯片香脆可口，沒有多余的油水吃起來對人體沒有害處理，紅薯片油炸機(jī)還帶有自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
紅薯片油炸機(jī)主要設(shè)備包括清洗機(jī)、輸送機(jī)、去皮機(jī)、修剪臺、提升機(jī)、切片機(jī)、漂洗機(jī)、護(hù)色機(jī)、連續(xù)油炸機(jī)、振動(dòng)脫油機(jī)、調(diào)味機(jī)和包裝輸送機(jī)，佳特牌紅薯片油炸機(jī)采用數(shù)字式溫度控制，低油溫可控制在下1℃，上溫控制在4℃之內(nèi)，控制范圍常溫至200℃，并設(shè)計(jì)高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電，升溫安全，采用油水混合工藝設(shè)計(jì)，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時(shí)沉入水中，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層，排除的為食品渣。
紅薯片油炸機(jī)配有自動(dòng)過濾和自動(dòng)補(bǔ)油兩套管道、裝置。自動(dòng)過濾裝置過濾掉油炸機(jī)中大的殘?jiān)?，避免炸油酸化、變黑，延長炸油使用周期，減少換油頻率;自動(dòng)補(bǔ)油裝置與儲油罐相連接，當(dāng)不斷油炸過程中，炸油減少至設(shè)定位置時(shí)(由智能浮尺控制)，通過高溫油循環(huán)泵向油炸機(jī)內(nèi)補(bǔ)油。兩套管道外部均配有保溫系統(tǒng)，佳特牌紅薯片油炸機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時(shí)間范圍從一分鐘至十分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時(shí)能保持 產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會(huì)產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
一、排煙系統(tǒng)
煙罩側(cè)面配有兩個(gè)出煙口，可將油炸機(jī)內(nèi)炸制產(chǎn)品產(chǎn)生的油煙排出鍋內(nèi)（煙管配防燃燒油煙凈化器，煙罩到車間墻壁煙筒和抽油煙機(jī)客戶自備）
二、循環(huán)過濾除渣系統(tǒng)
紅薯片油炸機(jī)內(nèi)外部配備自動(dòng)循環(huán)粗過濾除渣系統(tǒng)，能夠不斷的將掉落的殘?jiān)?jīng)過粗過濾過濾出來，而油中的細(xì)微的漂浮物，需要配備真空濾油機(jī)來處理，下面有詳細(xì)的介紹。
三、防火系統(tǒng)
該滅火裝置是考慮到由于設(shè)備老化或者工人操作不當(dāng)?shù)仍蛞鸬钠鸹鹎闆r而安裝的，能夠在起火的*時(shí)間把火勢控制住，這一環(huán)節(jié)至關(guān)重要。
四、精過濾系統(tǒng)
可選擇再配備一套細(xì)過濾（真空濾油機(jī)）炸制出產(chǎn)品色澤、質(zhì)量會(huì)提升很多！
紅薯片油炸機(jī)具有液壓裝置，可使整個(gè)輸送框架從油鍋內(nèi)升起或降落，維修清理十分方便，設(shè)備上還設(shè)有良好的排氣系統(tǒng)，以方便及時(shí)排出蒸發(fā)出的脂肪成分，以免其回流生成不良?xì)馕逗图铀儆椭釘?，提高紅薯片的品質(zhì)及口感
