設(shè)備簡介
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用304不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
設(shè)備參數(shù)
型號(hào) | GR-200型 | GR-300型 | GR-600型 | GR-800型 | GR-1000型 | GR-1500型 |
產(chǎn)量kg/次 | 100-150 | 200-300 | 500-600 | 700-800 | 900-1000 | 1400-1500 |
總功率kw | 1.5kw | 2.2 | 3 | 3.75 | 5.25 | 7 |
有效容積L | 200 | 300 | 600 | 800 | 1000 | 1500 |
真空度mpa | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)r/min | 8 | 8 | 8 | 8 | 7 | 7 |
外形尺寸mm | 1500*820*1100 | 1600*1400*1200 | 2200*1040*1400 | 2500*1200*1650 | 2600*1600*2020 | 2800*1600*2400 |
機(jī)重kg | 180 | 250 | 410 | 800 | 1000 | 1400 |