微波殺菌保鮮的特點(diǎn) 1、時間短、速度快 常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味 微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有熟化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的*是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝*保持為58%，而微波加熱為84%。 3、節(jié)約能源 常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。 4、均勻* 常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。 5、便于控制 微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。 6、設(shè)備簡單，工藝* 與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。 7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積 設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，*地改善了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術(shù)，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標(biāo)*可低于國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，*可以達(dá)到食品的出口級標(biāo)準(zhǔn)，同時大大延長食品的貨架期。豆粉殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備 微波設(shè)備廠家
利用微波殺菌處理時間短，容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械連續(xù)生產(chǎn)，對食品營養(yǎng)成分和風(fēng)味影響較小。由于微波穿透性好，所以可以在產(chǎn)品包裝前利用微波殺菌。實(shí)踐證明采用微波裝臵在殺菌溫度，殺菌時間，產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品保質(zhì)期方面有明顯優(yōu)勢。在豆干、牛肉干休閑食品中采用微波滅菌，能減少高溫對產(chǎn)品風(fēng)味的影響，但是包裝后的豆干等高含水量食品在微波處理中容易發(fā)生脹袋爆袋等現(xiàn)象，我公司經(jīng)多次試驗(yàn)，研發(fā)了新型豆干、牛肉干微波殺菌設(shè)備。豆粉殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備 微波設(shè)備廠家
豆粉怎么殺菌 豆粉殺菌方法 豆粉微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：1、微波殺菌、殺菌時間短、不影響產(chǎn)品的香味、色澤。2、殺菌*和均勻，不同于紫外和臭氧的表面殺菌。3、低溫殺菌，安全方便。4、綠色環(huán)保設(shè)備，節(jié)能高效。5、控制*，即開即停。
豆粉微波殺菌設(shè)備是通過熱力和生物效應(yīng)進(jìn)行同時作用殺菌，能在低溫下殺菌，實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達(dá)到效果。
參考參數(shù)：設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ 微波功率：30KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）烘干干燥溫度：可調(diào)可控進(jìn)出料口高度：60mm（可定做）傳輸帶寬度：680mm（可定做）傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）殺菌效率：300kg/小時外型尺寸（長寬高）：約11000*1200*2200mm（可按車間尺寸定制）
