高溫高壓殺菌鍋 裙帶菜滅菌機(jī)工作原理:
殺菌鍋殺菌原理是通過(guò)直接進(jìn)入蒸汽升溫,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后進(jìn)入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過(guò)水汽循環(huán)加熱滅菌,必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣。這樣保證了低溫度下的殺菌,而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。
壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用,它可以程序化地按照工藝要求,通過(guò)氣動(dòng)閥門(mén)進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓,確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。
處理流程:
當(dāng)門(mén)被關(guān)閉并鎖緊的時(shí)候,這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成:
蒸汽直接注入熱水罐加熱,熱水加熱到需要的溫度。
上鍋熱水通過(guò)大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過(guò)產(chǎn)品,循環(huán)泵開(kāi)始啟動(dòng),溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門(mén)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓。
溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓,這樣能達(dá)到高的殺菌溫度。
殺菌工藝用水通過(guò)大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來(lái)回切換循環(huán),達(dá)到理想的溫度分布。
溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣閥被控制在+/-0.5℃
壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣口與排氣閥被控制在+/-0.01KG
回水、微冷卻:
微冷卻的目的是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如玻璃罐、塑料容器,金屬罐等)。
通過(guò)大流量水泵把水快速倒回?zé)崴蓿蝈亙?nèi)緩慢注入冷卻水進(jìn)行產(chǎn)品的微冷卻,這樣避免了由于溫度與壓力的突然下降而引起的容器損壞。
壓縮空氣通過(guò)預(yù)先設(shè)定的壓力分布來(lái)進(jìn)行控制。
全冷卻:
全部冷卻是通過(guò)注入冷水,經(jīng)過(guò)與熱產(chǎn)品混合后排出鍋內(nèi),這樣能夠達(dá)到快速的冷卻,同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線(xiàn)來(lái)自動(dòng)的控制。
排水、結(jié)束:
產(chǎn)品被冷卻到預(yù)定的溫度后將工藝罐多余的水排掉,釋放剩余的壓力,發(fā)出結(jié)束信號(hào),操作員可以打開(kāi)門(mén)。
高溫高壓殺菌鍋 裙帶菜滅菌機(jī)