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專業(yè)切肉片機的特點：
1.該機器結構緊湊，外形美觀，采用優(yōu)化衛(wèi)生設計，方便清洗；
2.帶有萬向帶剎車腳輪便移機，能夠靈活調度提高生產效率；
3.機器采用雙ren切削，上下兩組交叉刀組對肉類進行加工，不損傷食物纖維
4.組織，切面新鮮，使其制品薄厚均勻*且工作效率高；
5.機體刀片及接觸食物的部件均采用符合國家食品安全規(guī)范的材料制成，對食品沒有污染；
6.本機操作簡單，方便用戶使用。
專業(yè)切肉片機技術參數：
電壓：380V
功率：1.5kw
產量：800KG/H
切割尺寸：3-15mm
入料口尺寸：200*120mm
外形尺寸：605*445*960（mm）
本機優(yōu)點：
本機的優(yōu)點在于將刀軸設計成懸臂式，將電機、傳動零部件及懸臂刀軸的一端安裝在封閉的機箱內，而刀軸的另一端（即安裝刀軸的一端）則處于機箱的外部，這樣結構的切肉絲機，無論在清洗和更換刀軸方面都 比同類產品優(yōu)勝。
安全方面：
當電機控制回路上串聯了磁控開關，關置于機箱內，控制磁鐵則安裝在護罩上。當掀開護罩時，磁控開關處于斷路狀態(tài)，電機不能轉動，保障了人身安全。（警告：不能拆下安全護罩操作）
使用方法
1、按銘牌上標稱的電壓接上帶有漏電保護器的電源，地線的連接必須良好；
2、合上開關，按起動按鈕，觀察刀組的轉向與標志是否一致。將剔除骨頭的溫體肉塊，從下料處慢慢放下，一次可切成絲狀。把K開關置于開路時M2停轉，將下刀組抽離，切絲機可切肉片。
更換刀組：先切斷電源，掀開護罩，拆下螺母，壓緊彈簧，兩手緊扣刀組的拉手往外拉。
因本機沒有冷卻系統(tǒng)，連續(xù)工作的時間不能太長。
清洗保養(yǎng)維護
用水從防護罩入口處向刀片沖洗，或拆下刀組，用水浸泡沖洗。
蝸桿油箱、齒輪軸承應定期上潤滑油，刀片鈍了可用砂輪、油石條修磨。
一般故障排除
電機不能轉動--護罩是否安裝好，控制磁鐵是否脫落，或磁鐵是否沾滿鐵屑。
電機或轉刀組不轉--扭力環(huán)是否安裝好。
