烤魚(yú)氣調(diào)包裝機(jī)上稱(chēng)為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒/袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。

 烤魚(yú)氣調(diào)包裝機(jī)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮?dú)?N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長(zhǎng)、保持鮮肉維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。

采用高精度氣體混配系統(tǒng)，可根據(jù)不同食品的保鮮需要，迅速轉(zhuǎn)換不同保鮮氣體的種類(lèi)與混合比例，以達(dá)到*的保鮮效果。微電腦可編程控制器和人機(jī)界面觸摸屏控制系統(tǒng)，各項(xiàng)參數(shù)設(shè)定直觀精確，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。根據(jù)包裝材料的性質(zhì)只需一次設(shè)定包裝參數(shù)，即可持續(xù)完成所有的包裝操作。設(shè)備簡(jiǎn)捷方便，采用可保障操作者安全的雙啟動(dòng)安全開(kāi)關(guān)，只需輕觸啟動(dòng)開(kāi)關(guān)即可完成整個(gè)自動(dòng)包裝過(guò)程。采用可更換封口模具，用戶(hù)可根據(jù)需要隨時(shí)更換所使用托盤(pán)的形狀和規(guī)格。