設(shè)備特點(diǎn)
黃花魚滾筒上粉機(jī)是一種非常好用的裹粉設(shè)備,顧名思義就是通過滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)開始上粉,這樣可以使得產(chǎn)品表面裹上一層分布均勻的細(xì)粉,同時(shí)也可以增加產(chǎn)品的上粉量,產(chǎn)生鱗片狀的形態(tài),適用于條狀、塊狀物料的上粉(面包屑)。如:雞柳條、雞米花、雞塊、魚塊等。裹粉炸粉主要是用來針對(duì)油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層,使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上粉然后油炸,可以賦予油炸品不同的風(fēng)味,保持其原有風(fēng)味不流失,保持其水份,避免直接將肉或蔬菜炸焦。雞米花裹粉機(jī)由于上粉機(jī)采用的是滾筒設(shè)計(jì),產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉,*的篩分裝置,將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來,開合式的提升螺桿,使清洗過程更簡(jiǎn)單,直接與上粉機(jī)進(jìn)行直接連接,不需中間傳送帶,具有可靠的安全防護(hù)裝置,整機(jī)采用不銹鋼制造,符合HACCP要求。
設(shè)備原理
黃花魚滾筒上粉機(jī)主要工作原理是把產(chǎn)品原材料外層均勻包裹一層粉狀成顆粒物層,相比人工包裹均勻,效率高,產(chǎn)品外觀統(tǒng)一,提高了產(chǎn)品的合格率、出成率。節(jié)省人工實(shí)現(xiàn)設(shè)備的自動(dòng)化。
設(shè)備由入料傳送、滾筒上粉、振動(dòng)出料傳送、回粉螺旋、篩粉、補(bǔ)粉組成。
入料傳送:改變以往模塊傳送只入產(chǎn)品原材料的方式,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從一開始就落在粉上,加長(zhǎng)上粉時(shí)間以及減少漿汁的損失。其實(shí)現(xiàn)原理為通過補(bǔ)粉從入料機(jī)側(cè)面,圓孔通過螺旋浸入料機(jī)底部,乙字型網(wǎng)帶上面的料倉(cāng)內(nèi),經(jīng)過內(nèi)部乙字型網(wǎng)帶上方一塊擋粉板,使粉按照所需厚度均勻的被乙字型網(wǎng)帶帶到前方直徑為Ø95mm的網(wǎng)帶輪,粉通過乙字型網(wǎng)帶被帶入入口處寬610mm高1100mm小型過渡倉(cāng)內(nèi)(乙字型網(wǎng)帶經(jīng)過網(wǎng)帶輪回轉(zhuǎn)方向,在托粉板的支撐下進(jìn)入滾筒)待過渡倉(cāng)內(nèi)粉達(dá)到一定高度后經(jīng)過梳狀板后被網(wǎng)帶均勻的拖到托粉上面,實(shí)現(xiàn)粉的回轉(zhuǎn)以及達(dá)到產(chǎn)品原材料入滾筒前落到粉上面。避免了漿汁的損耗和延長(zhǎng)了上粉時(shí)間。
滾筒直徑600mm,整體傾斜入口根出口落差6-8cm其內(nèi)部有三排共十五片,有角度的傾斜撥刀與以往圓內(nèi)常規(guī)滾筒內(nèi)波浪型,依靠大傾斜度出料,滾筒相比較本設(shè)備是通過撥刀的傾斜度來嚴(yán)格控制其產(chǎn)品在設(shè)備內(nèi)部滾動(dòng)的過程中形成大的粘連抱團(tuán),其撥刀的外面焊接Ø6圓鋼,防止撥刀對(duì)產(chǎn)品的外觀和形狀造成損失。與桶體的焊接處也預(yù)留了兩條細(xì)長(zhǎng)的縫隙。利于打掃衛(wèi)生避免了衛(wèi)生死角。滾筒的出口處加裝了斜長(zhǎng)孔用來漏掉完成上粉后的多余粉料。
出口由一條乙字型不銹鋼網(wǎng)帶三組振動(dòng)塊。可調(diào)節(jié)高度的出料口和回粉橫螺旋組成。產(chǎn)品和多余的粉料從滾筒完成上粉進(jìn)入出料機(jī)后,多余的粉料通過滾筒出口的斜長(zhǎng)孔直接落到正下方出料機(jī)的橫螺旋內(nèi),而產(chǎn)品和少量粉料則從滾筒的末端滑板落到乙字型網(wǎng)帶上,經(jīng)過三組長(zhǎng)為90mm的等邊三角形(三個(gè)尖做了平頭處理)振動(dòng)塊通過三組振動(dòng)塊的同步振動(dòng)讓網(wǎng)帶有節(jié)奏的高低起伏把多余的粉料和產(chǎn)品表面過渡的粉料通過振動(dòng)后落到底下回粉橫螺旋內(nèi),經(jīng)過橫螺旋傳送到回粉豎螺旋;粉粉回傳方式用螺旋取代了以往的乙字型網(wǎng)帶回傳,避免了濕粉粘連網(wǎng)帶和回粉不*等問題。
技術(shù)參數(shù):
尺寸: | 5500*1100*1800mm |
總功率: | 4.65kw |
主體板厚: | 3mm |