超市果蔬保鮮霧化系統(tǒng)是通過超聲震蕩原理作用于水產(chǎn)生空化效應(yīng)，將水變成可漂浮于空氣中的極細(xì)小的微霧與空氣充分混合從而達(dá)到加濕的目的。水霧中含大量空氣負(fù)離子及水分子，增加空氣濕度的同時(shí)更能夠清新空氣，是目前國內(nèi)外應(yīng)用較為廣泛的效果好的一種超市果蔬保鮮方式。

現(xiàn)在超市已經(jīng)成為消費(fèi)者購買食材的主要場所。超市蔬菜區(qū)成為家庭主婦每天都必到的地方，甚至有很多人一大清早排隊(duì)去超市購買新鮮食材。因?yàn)榻^大數(shù)新鮮蔬菜長時(shí)間存放肯定會變得不新鮮，不僅色、香、味等各個(gè)方面都會大打折扣，而且其所含的很多營養(yǎng)成分也都會悄悄溜掉，甚至?xí)菸蚋癄€；所以，超市蔬菜的保鮮就顯得尤為重要。
超市果蔬保鮮霧化系統(tǒng)的應(yīng)用可以讓商家的生鮮食材更吸引眼球，使果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品長時(shí)間保持新鮮，不但如此，它還能起到凈化空氣的作用。我們都知道，超市的人流量特別大,空氣質(zhì)量也不是特別好，噴霧系統(tǒng)可在高壓作用下產(chǎn)生大量的負(fù)氧離子，可吸附空氣中的污染因子，達(dá)到凈化空氣的目的。

關(guān)于果蔬如何保鮮已經(jīng)成為各大超市亟待解決的問題。一般的新鮮蔬菜擺放在超市賣場的展示架或是酒店餐飲的菜臺上，往往會在較短的時(shí)間內(nèi)就失水，失去原有的新鮮度，營養(yǎng)成分等。如果不采取有效的措施是很難長時(shí)間保持新鮮的，這無疑會給銷售帶來許多負(fù)面的影響，除了*外，只有丟棄，不僅會造成經(jīng)濟(jì)上的損失，更是一種浪費(fèi)。為此，有的人會往蔬菜上面噴水，這樣雖然能夠短時(shí)間內(nèi)保持蔬菜新鮮度，但附著于蔬菜表面的水滴非但不能夠被吸收，反而堵塞了蔬菜表面的微小透氣毛孔，直接造成了蔬菜的腐爛。

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