溫州科信酸棗汁飲料生產(chǎn)線
一、酸棗汁飲料生產(chǎn)流程
一、原料選擇
選用*成熟、新鮮、風(fēng)味好、汁液豐富、無(wú)病蟲(chóng)害的鮮果，成熟度不夠的要經(jīng)過(guò)后熟。酸棗汁飲料加工設(shè)備 酸棗飲料灌裝設(shè)備
二、原料預(yù)處理
1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。
2、切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0．1％?？箟难岷?/span>無(wú)花果酸的混合溶液中浸泡護(hù)色。
三、加熱打漿
果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過(guò)孔徑0．5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。
四、風(fēng)味調(diào)整
經(jīng)過(guò)上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、無(wú)花果酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、無(wú)花果酸0．45
公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。
五、均質(zhì)脫氣
均質(zhì)是為了使酸棗汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于酸棗汁中，增加酸棗汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的酸棗汁通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)，使酸棗汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過(guò)直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上
一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)。
另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)酸棗汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時(shí)，酸棗汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。
果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素
等物質(zhì)氧化，因此，必須進(jìn)行脫氣。
六、殺菌裝罐
酸棗汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
七、密封冷卻
旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫(kù)貯存。質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長(zhǎng)其靜置后有微粒沉淀，具有桃汁風(fēng)味，無(wú)異味，可溶性固形物達(dá)10%-14%。
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我
經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信敬業(yè)，開(kāi)拓創(chuàng)新，精益求精，用戶(hù)至上
團(tuán)隊(duì)精神：開(kāi)拓務(wù)實(shí)、精誠(chéng)協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命
企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題
酸棗汁飲料加工設(shè)備 酸棗飲料灌裝設(shè)備
三、酸棗汁功效
1、喝酸棗汁能夠開(kāi)胃健脾，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。當(dāng)今快節(jié)奏的都市生活使很多人飲食不規(guī)律導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)，消化 功能退化，各種消化疾病層出不窮。酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。同時(shí)，在炎熱 的夏季人們常常會(huì)食欲不振，這時(shí)候喝上一杯開(kāi)胃爽口的酸棗汁是再好不過(guò)了，令人們食欲大振。
2、喝酸棗汁能夠治療失眠癥。中醫(yī)認(rèn)為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、 盜汗等多種病癥。失眠的人們喝酸棗汁能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠，故而長(zhǎng)其受失眠困擾的人群可以常常喝點(diǎn)酸棗汁來(lái)幫助睡 眠。
3、喝酸棗汁能夠美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。酸栆中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部 皺紋平整，皮膚更加健美，從而達(dá)到滋潤(rùn)肌膚，益顏美容的功效。同時(shí)，和酸棗汁能夠降低血脂、促進(jìn)消化從而達(dá)到減肥瘦 身的效果。
四、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶(hù)創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴(lài)的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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科信機(jī)械河南分工廠
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