豬腸鹵煮夾層鍋因其操作簡單便捷,效率高使得夾層鍋設(shè)備的運用漸漸多了起來,現(xiàn)在一些食品加工廠、店鋪、家庭作坊、工程工廠食堂、大型飯店,酒店,餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。
在生產(chǎn)中,為了保證生產(chǎn)制作的效率和質(zhì)量,需要對電加熱夾層鍋有進行有效的維護和保養(yǎng):
1、電加熱夾層鍋在每次使用前,應(yīng)要對各個傳動部位進行檢查,添加潤滑油,避免損壞設(shè)備。
2、檢查各豬腸鹵煮夾層鍋電器的線路是否完好,連接是否安全、牢固,一切無誤后,才能通電加熱。
3、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。
4、在使用過程中,鍋體邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,必須保留一個敞開。