乳制品的營養(yǎng)價值很高,常食用對人體有著很大的益處。乳制品一般有兩種殺菌方式,巴氏殺菌和高溫殺菌。下面我們介紹一下高溫殺菌鍋。高溫殺菌鍋既可以通過高溫殺死食物中的細(xì)菌,又可以保持食物原有的風(fēng)味和口感。
一、產(chǎn)品簡介
殺菌鍋在升溫、恒溫、降溫全過程的壓力由電器PLC自動控制系統(tǒng)所控制。操作使用非常簡單。效果統(tǒng)一。
簡單介紹一下殺菌鍋的幾個部分:封頭:鍋后部球冠形,連接部分,稱為封頭;筒體:鍋中部圓柱形部分,統(tǒng)稱筒體;法蘭:連結(jié)筒體和鍋門的部分,起緊鎖和開啟鍋門作用,有了這些您就知道怎么操作了 酸奶乳制品殺菌鍋 高溫高壓殺菌釜。
二、產(chǎn)品特點
1、水浴式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌 酸奶乳制品殺菌鍋 高溫高壓殺菌釜。