地道腸生產加工設備，為金博威食品機械生產的主打設備之一，也可以為用戶制做多種腸類產品。如中國臺灣烤腸，哈爾濱紅腸，親親腸，馬腸，黑鴨腸，長沙大香腸，廣式臘腸等等。當然較之純正肉腸，又名地道腸，口感更好，肉類顆粒多，味道鮮美，現(xiàn)在受到了越來越多人的喜愛。

      尤其是已經在做腸類產品的用戶，可以添加該產品，進一步占有市場，贏得更多的利潤空間。腸類用戶投資較大，因為所需設備較多。辦工廠的話小型用戶怎么著也得投資十幾萬，當然在此說明的是推薦的每一種設備都具有一定的產量。并不是介紹的門店用的小型廚房設備，如果用戶開門店，與我們配套的設備是不一樣的。

    以下我會為用戶詳細介紹腸類產品的制作過程、所需設備，以及每一種設備的具體配置及優(yōu)勢。讓大家對設備有進一步的了解。

（1） 腸類制作工藝流程如下：

1、 凍盤破碎

2、 斬拌

3、 拌餡

4、 灌制

5、 扎線

6、 蒸煮、烘干

7、 真空包裝

8、 冷藏

（2） 腸類制作所需設備

1、 凍肉切片機

2、 鏈板式提升機

3、 凍肉絞肉機

4、 斬拌機

5、 真空拌餡機

6、 液壓*

7、 香腸扎線機

8、 蒸煮烘干爐

9、 真空包裝機

    以上是針對中小型用戶而配套。如果是大型用戶的話，如前期原料加工直接用大型250型凍肉絞肉機代替小型絞肉機，產量高省人工。設備說白了，我們還是要根據用戶的要求及產量來定制。

一、凍肉切片機：

凍肉切片機具體配置及優(yōu)勢：

1、材質：不銹鋼SUS304材質制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的凍肉；

6、用途：生產腸類，肉丸類，火鍋料類；如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機，不需要該設備；

二、鏈板式提升機：

三、凍肉絞肉機：

    120型凍肉絞肉機具體配置：

1、 生產能力：500-1000kg公斤；

2、 功率：7.5KW；

3、 外形尺寸：570*810*1070mm；

4、 功能：絞切凍肉；

5、 電器：法國施耐德品牌；

6、 材質：不銹鋼SUS304材質；

    130型凍肉絞肉機具體配置：

1、 生產能力：800-1000kg公斤；

2、 功率：7.5KW；

3、 外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、 功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；

5、 電器：法國施耐德品牌；

6、 材質：不銹鋼SUS304材質；

四、變頻斬拌機：

    諸城市金博威食品機械80型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩(wěn)定；

2、型號：80型變頻，一次裝料：60kg；

3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材質為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩(wěn)，打過動平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩(wěn)；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上的耐腐蝕材料，品質好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設計精密，六層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

      諸城市金博威食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩(wěn)定；

2、型號：125型變頻，一次裝料：100kg；

3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材質為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉速平穩(wěn)，打過動平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩(wěn)；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上的耐腐蝕材料，品質好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設計精密，六層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

330型斬拌機配置及優(yōu)勢：
1． 型號：330L
2．生產能力：240-280Kg/次
3．用途：用來對肉類或豆制品進行斬拌與乳化
4．材質：機架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；
5、斬拌刀：天津刀具，材質：4Cr13（六片）
6、刀軸轉速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度：醉高120m/s。
7、斬拌鍋轉速：變頻定速7速可調；
8、刀尖與轉盤的間隙：小于1.5mm。
9、出料盤采用液壓馬達控制轉速可調，醉高轉速100rpm，轉盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調；
10、皮帶：德國OPT品牌，結實耐用；
11、電機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；
12、變頻器：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；
13、減速機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定，噪音低；
14、電器：法國施耐德品牌，性能穩(wěn)定，故障發(fā)生率低；
15、皮帶輪：德國OPT錐套式，運轉平穩(wěn)；
16、液壓系統(tǒng)：電機：西門子品牌；齒輪油泵：中國臺灣；電磁閥：ESD.N；調速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；
17、軸承：瑞典SKF軸承；
18、感應開關：日本歐姆龍品牌；
19、霍爾傳感器：德國西門子品牌；
20、行程開關：德國西門子品牌；
21、溫控系統(tǒng)：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；
22、整機重量：約4500Kg
23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）
24、總功率：82KW；
25、電源電壓：3P 380V 50Hz

五、真空拌餡機：

300L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅動功率：3.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產能力：200/次
4、攪拌速度：40轉/分鐘
5、外形尺寸：1450*970*1560mm；

500L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅動功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產能力：350kg/次
4、攪拌速度：40轉/分鐘
5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

750L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅動功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產能力：550kg/次
4、攪拌速度：40轉/分鐘
5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；

1200L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅動功率：12.5KW
2、真空泵功率：1.5KW
3、生產能力：900-1000kg/次
4、攪拌速度：40轉/分鐘
5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；

六、*：

    液壓*配置及優(yōu)勢：
1、采用304優(yōu)質不銹鋼材質，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2、采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他*效率更佳。
3、設備整體結構合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。
4、電源電壓：380V；
5、功率：3KW；
6、外形尺寸：1080*800*1500mm；
7、重量：180kg；

七、扎線機：

單路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：

1、 型號：單路；

2、 電源電壓：380V/50HZ；

3、 功率：0.75KW；

4、 外形尺寸：1150*480*750mm；

5、 適用范圍：中國臺灣烤腸，親親腸等；

6、 材質：不銹鋼SUS304材質制成；

雙路電動香腸扎線機配置及優(yōu)勢：

（一）技術參數：
○1適用腸體直徑： ￠9-28mm
○2單節(jié)腸體長度：10mm-200mm（任意可調）
○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）

○4生產能力：約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm
○6整機重量：285Kg 
（二）工作原理   
當操作人員打開電源，機械自動進行系統(tǒng)初始化，當防護罩確認蓋好后，沒有任何報警，機器自動對好零位 ，即可進行工作。首先根據本廠生產的需要，對操作觸摸屏進行設置，                         
（三）觸摸屏設置
觸摸屏界面共有四個內容 
○1送料長度；指生產單節(jié)腸體長度，有效值為10mm-200mm
○2送料速度；跟生產產量直接相關，額定速度為10~500
○3繞線圈數設定；指在被扎結腸上纏繞的圈數，額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設定；指繞線電機速度。額定值為 10~500 ；

八、蒸煮烘干爐：

250型蒸煮烘干爐配置：
1.本機內膽采用SUS優(yōu)質不銹鋼304材質,厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；
2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據用戶的工藝流程來自由設置，品質穩(wěn)定性好；
3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結束后自動報警，省人工，不必有工看管；
4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；
6.本機設計循環(huán)風機1臺，特環(huán)風道，風扇葉片1只，盤管1只，來保證內循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內溫度*；
7.隔熱層：本機爐頂設有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；
10.電器：法國施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機功率：4.5/5.5雙速電機1臺；
13.本機內徑尺寸：1100*1100*2000mm；

500型蒸煮烘干爐配置：
1.本機內膽采用SUS優(yōu)質不銹鋼304材質,厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；
2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據用戶的工藝流程來自由設置，品質穩(wěn)定性好；
3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結束后自動報警，省人工，不必有工看管；
4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；
6.本機設計循環(huán)風機2臺，特環(huán)風道，風扇葉片2只，盤管2只，來保證內循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內溫度*；
7.隔熱層：本機爐頂設有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；
10.電器：法國施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機功率：4.5/5.5雙速電機2臺；
13.本機內徑尺寸：1100*2200*2000mm；

九、真空包裝機

700型|2S真空包裝機具體配置如下：

1、 本機采用德國進口100型真空泵，品質好，抽空速度快；

2、 整機采用不銹鋼304材質制成符合衛(wèi)生要求；

3、 線路系統(tǒng)密封，避免水份濺入電器系統(tǒng)，造成故障；

4、 設備操作簡單，工作時只需按下直空室蓋，即可自動完成包裝工作；

5、 本機設計*，功能齊全，性能穩(wěn)定可靠，適用范圍廣，封口強度好；

6、 功率：4KW；

7、 外形尺寸：1800*810*1100mm；   

    地道腸生產加工設備/純正肉腸全套設備，歡迎來金博威來考察定制使用。