*熏制烘烤煙熏爐 如何制作顏色誘人，味道可口的臘肉、香腸？那就選擇我們振揚(yáng)牌全自動(dòng)煙熏爐吧！烘干、煙熏、上色等多種功能。能夠針對(duì)不同的食材進(jìn)行調(diào)節(jié)。全自動(dòng)電腦操控，省時(shí)又省力。
*熏制烘烤煙熏爐 *風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：
有效保證產(chǎn)品在烘烤，蒸煮，干燥，煙熏等過程中的溫度，濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。
材質(zhì)，保溫：
箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口的SU304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫箱。
控制元器件：
PLC、人機(jī)界面。電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品。
加熱方式：
采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。
煙熏爐的功能模塊：
1.蒸煮功能：
蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能，可用于對(duì)產(chǎn)品的蒸煮加工；
2.烘干：
電機(jī)帶動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的烘干；
3.煙熏：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料加入內(nèi)置發(fā)煙盒，通過電加熱管加熱來對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。
4.上色：
煙熏的過程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
