設備特性:
大型商用肉串碳烤爐網(wǎng)帶采用耐油高溫材質(zhì)的鏈網(wǎng)繞絲304不銹鋼網(wǎng)帶,網(wǎng)帶自動循環(huán)清洗,衛(wèi)生不掉屑,爐膛外有隔熱板,內(nèi)有硅酸鋁。隔熱板可以自由調(diào)解,爐膛下有接灰槽,接灰槽下是回網(wǎng)帶.,回網(wǎng)帶下是隔熱板,(網(wǎng)帶與地面的隔熱),設備所有板材材質(zhì)304不銹鋼制作。爐膛整體材質(zhì),特殊鑄鐵件制作??蚣懿馁|(zhì),304不銹鋼方管制作。
使用說明:
大型商用肉串碳烤爐開機前需要先將木碳點燃,然后開啟電源,網(wǎng)帶運行后,開始在入口區(qū)擺串,本機需配備10人,4人在進料區(qū),每側2人將肉串排列在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶將肉串自行運送至烤串區(qū),烤串區(qū)需2人,每側1人翻串一次,4人在出料區(qū),每側2人將烤好的肉串取下。在烤串過程中可根據(jù)肉串品種、職工的熟練程度調(diào)節(jié)網(wǎng)帶運行速度,就可以連續(xù)生產(chǎn)。生產(chǎn)過程要及時加碳,小面積加碳在不妨礙產(chǎn)品的情況下不需要網(wǎng)帶停止,如需大面積加碳可把網(wǎng)帶開關停止,支起網(wǎng)帶加碳。加碳同時注意防火。生產(chǎn)結束后,關閉設備電源,將木碳*熄滅后方可打掃衛(wèi)生。將下方接灰槽抽出,將灰倒掉。設備支撐為萬向輪設計,打掃衛(wèi)生時可將碳烤爐移動,將碳烤爐下的殘留垃圾打掃干凈。設備與手工烤串相比減少占地,減輕職工的勞動強度,提高工作效率、質(zhì)量。
特別注意事項:
使用過程中要特別注意防火,車間應配備,干粉滅火器2個,增加安全系數(shù)。
設備運行前應先確認煙罩煙筒是否配備齊全,并將棚頂油污處理干凈方可運行,煙筒清洗開口在煙罩出口部分設有打可點,清洗時可用干抹布沾洗潔精清洗,清洗時用溫水或開水。建議每月清洗一次,也可根據(jù)公司要求每天工作完畢后清洗。
設備運行中不要將手放入網(wǎng)帶及烤串區(qū),以免刮傷和灼傷。
設備配備電機注意防水。
技術參數(shù):
尺寸 | 7000*800*1200mm |
架體方管 | 38*38*1.5mm |
邊板厚度 | 1.2mm |
隔熱 | 40MM硅酸鋁 |
電控箱 | 兩層防水 變頻調(diào)速 |
爐膛 | 前區(qū)1000mm 后區(qū)1000mm |
爐子長度 | 入口2300mm 出口2300mm |
網(wǎng)帶 | 鏈網(wǎng)繞絲 304不銹鋼網(wǎng)帶 型號25.4 絲徑2.5mm 防高溫定制 |
傳動功率 | 0.75kw |
清洗功率 | 0.75kw |
速比 | 1;30 |
毛刷 | 3根 |
配件 | 1套 |
電器 | 正泰 |
轉向輪 | 4寸加重帶剎車 調(diào)節(jié)地腳±50mm |