無煙燒烤爐

所以燃?xì)鉄緺t就很好的避免了燃料、木炭所造成的煙，僅會(huì)產(chǎn)生一些正常的油煙而已。當(dāng)前，戶外燒烤已經(jīng)成為當(dāng)前大家享受休閑生活的主流活動(dòng)，而當(dāng)前國內(nèi)主流的燒烤器具基本為炭烤爐、氣烤爐、電烤爐，電烤爐因?yàn)殡娫聪拗疲驹谕L(fēng)的室內(nèi)使用，炭烤爐和氣烤爐都適宜戶外燒烤，我個(gè)人更加喜歡氣烤，氣烤除了無煙這一點(diǎn)之外，還擁有炭烤爐所不具備的其他*點(diǎn)，分享如下，以供烤友們參考。

　　一、燃?xì)鉄痉浅Ｐl(wèi)生、健康

　　無論是廚房灶具還是氣烤爐，使用的都是瓦斯，而瓦斯作為大眾對氣體的統(tǒng)稱，主要分為液化石油氣、天然氣、煤氣三大類，廚房灶具使用的多是鋪設(shè)專門管道的天然氣，或者罐裝的煤氣，而戶外氣爐氣灶使用的大多是便攜小罐裝的高山液化氣罐，這些不同類型的瓦斯氣罐，氣體主要成分是烷烴，其中甲烷占絕大多數(shù)，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷等。

　　瓦斯爆炸即為甲烷燃燒的放熱反應(yīng)，化學(xué)方程式為

　　CH4+2O2=點(diǎn)燃=CO2+2H2O

　　即：瓦斯燃燒后生成二氧化碳和水

　　而二氧化碳和水，與食物接觸是非常衛(wèi)生和健康的，所以，氣烤爐燒烤只會(huì)產(chǎn)出美味的 食物，而不會(huì)對身體健康造成傷害。

　　二、燃?xì)鉄緶囟雀撸也僮骱唵?、快?/span>

　　炭烤的前奏即生火點(diǎn)炭比較麻煩和耗時(shí)間，而且整個(gè)燒烤過程中可能需要不止一次的點(diǎn)火舔炭，燒烤不同階段的溫度也會(huì)有差異，要時(shí)刻謹(jǐn)慎火候把握，稍微不熟練的烤友，在燒烤過程中很容易出現(xiàn)食物烤焦或者食物夾生的窘?jīng)r，所以烤制時(shí)通常會(huì)手忙腳亂、一片狼藉。

　　而氣烤基本不需要前奏，擰下開關(guān)即可開始燒烤美食，3秒鐘點(diǎn)火，10分鐘美食入口，

　　而且整個(gè)燒烤過程中溫度很容易掌控，高溫、低溫轉(zhuǎn)換自如，非常的快捷，特別適合燒烤新手。

　　三、燃?xì)鉄狙b備精簡易攜帶

　　炭烤爐燒烤時(shí)，一般的三五人出游，至少要備一箱炭（約3kg），機(jī)制炭點(diǎn)燃后一般可持續(xù)燃燒60-120分鐘。

　　戶外氣烤爐常使用高山液化氣罐，更便于攜帶，目前常見的規(guī)格有110g、230g、450g，110g的氣罐可燃燒約40分鐘，230g的氣罐可燃燒約1.5小時(shí)，450g的氣罐可燃燒約3.5小時(shí)。

　　庭院式中型以上的氣烤爐，一般使用家庭式煤氣罐即可。

　　四、燃?xì)鉄痉浅１阌谇鍧?/span>

　　炭烤爐使用過程中會(huì)產(chǎn)生炭灰等雜質(zhì)，燒烤時(shí)要盡量避開有風(fēng)天氣或者避開風(fēng)口，以免炭灰飛出沾染在食物上，碳烤結(jié)束后，打理工作也比較繁瑣，有潔癖者會(huì)比較痛苦。所以建議盡量要選擇表面為搪瓷涂層的烤爐，清潔起來會(huì)比較容易些。

　　氣烤在操作過程中沒有雜質(zhì)污染食物，相對比較衛(wèi)生，燒烤結(jié)束后，只需要簡單清理下即可，沒有什么后顧之憂。這也是氣烤爐深受*烤友們喜歡的*優(yōu)勢之一。

　　在戶外，用的比較多的還是卡式爐，戶外愛好者應(yīng)該非常熟悉。用的是便攜式燃?xì)夤?，且卡式爐比燒烤爐輕便許多，比如巖谷卡式爐，它有烤網(wǎng)、湯鍋等多種搭配，適用于爬山、徒步等戶外活動(dòng)時(shí)的簡單餐食。另外，買卡式爐的時(shí)候記得買擋風(fēng)板，不然火會(huì)小，而且容易滅。

　　也有看到商家將需要加熱的菜放在卡式爐上的，各位可以在家試試，注意環(huán)境通風(fēng)。

　　卡式爐和氣烤爐的區(qū)別在于爐頭，如下圖。卡式爐的爐頭火力供應(yīng)較為集中，適合煮湯水，而氣烤爐的火力供應(yīng)分散，適合大面積的燒烤。

　　燃?xì)鉄緺t的價(jià)位比木炭燒烤爐的要高許多，國內(nèi)做燃?xì)饪緺t的品牌很少，僅有燒烤世家、火牧人、烤食代、長青、露行者這幾個(gè)品牌。其中燒烤世家的款式比較多，賣的好的是一款邁克四代，燒烤+火鍋兩個(gè)功能，在燒烤的同時(shí)還能煮湯或者直接煎炒，火力足夠。不僅適用于戶外燒烤，還有人用來臨時(shí)代替煤氣灶煮飯。

　　烤食代有一款帶熏烤功能的燃?xì)鉄緺t，價(jià)位在1400-2000之間，功能較全，設(shè)計(jì)*，當(dāng)然價(jià)格也好看，但是它只能連接煤氣罐，不能用便攜式氣罐代替。一來是因?yàn)檫B接口不一樣，二來是所支持的燃燒氣體不一樣，便攜式氣罐里的氣體以丁烷為主，而家用煤氣則是以甲烷為主，切不可混合使用。這邊提醒一句便攜式氣罐用完就丟，千萬別自主往里充家用的煤氣或其他氣體。

　　露行者也新出了一款燃?xì)鉄緺t，卡式爐的體型+氣烤爐的爐頭，看似攜帶便利，又功能強(qiáng)大，實(shí)則雞肋。如果你是偏向于燒烤功能，那么卡式爐的體型則注定燒烤面積過小不適合多人一起享用，而如果是偏向于卡式爐方便易攜這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那么這小500的價(jià)位則沒必要。

   后買燃?xì)饪緺t的時(shí)候要記得這兩個(gè)要點(diǎn)：

　　1、炭氣兩用的爐子，如果炭烤和氣烤在同一區(qū)域進(jìn)行，僅僅只是架上炭網(wǎng)的區(qū)別，不建議購買此類烤爐，因?yàn)樘靠緯r(shí)的炭火容易掉落在爐頭的氣孔上，造成堵塞，影響氣烤功能。

　　2、燃?xì)鉄緺t的爐頭（燃燒器）越多，熱量越均勻穩(wěn)定，建議購買個(gè)以上的爐頭。

無煙燒烤爐