蕎麥鍋巴生產(chǎn)線地改變其原來的物理或化學(xué)特性,變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉,此種淀粉具有一些特殊的理化性能。

添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能,該設(shè)備經(jīng)由專業(yè)設(shè)計,調(diào)節(jié)了機腔和螺桿結(jié)構(gòu),使變性淀粉的功能實現(xiàn)了多元化生產(chǎn)出的變性淀粉系列產(chǎn)品適用于紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領(lǐng)域,隨著研究的深入,擠壓機在變性淀粉市場領(lǐng)域中將會發(fā)揮越來越大的作用組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動物脂肪具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè),高效大豆拉絲蛋白生產(chǎn)加工機械以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切。

膨化食品機械設(shè)備（雙螺桿膨化機）的工作原理：

     在擠壓膨化加工過程中，物料置于裝有螺桿（主軸）的密封機筒內(nèi)，隨著相互嚙合的兩螺桿的強制推進，因受機械的壓延，物料內(nèi)部的剪切力以及來自機筒外部的熱能，使物料處于高溫（溫度可達150～200℃）；又因為物料是處于密封狀態(tài)下，隨著密封容積的變化及溫度的升高而產(chǎn)生高壓（壓力可達10kg/cm²以上），使物料逐漸變成熱流變體的凝膠狀態(tài)，并獲得大量的能量，改變原有的物理、化學(xué)屬性。當(dāng)物料經(jīng)模頭擠出進入常溫常壓狀態(tài)時，就朝著混亂度增大（即熵值增加）的方向進行。這樣不僅使物料的體積增大，有利于各種酶的作用，而且淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分都發(fā)生了不同程度的降解，可溶成分增加。使蛋白質(zhì)分子由球形變成鏈狀，并重新組織化，具有有肉感的纖維狀態(tài)。

膨化食品機械設(shè)備（雙螺桿膨化機）操作方法及相應(yīng)調(diào)整：

1 、 將生產(chǎn)線按平面布置圖安放在通風(fēng)干燥處。

2、  主機打好地腳，其它設(shè)備安放平穩(wěn)，以防機體各部受力不均，影響設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

3、  生產(chǎn)線各部分供電均應(yīng)安裝閘刀開關(guān)（或空氣開關(guān)等），可與市電隔離保護，以便維修。

4 、 拌粉機空載調(diào)試：手動盤車，檢查運動系統(tǒng)有無障礙，開車空試，轉(zhuǎn)向按箭頭方向。

5 、 主機空載調(diào)試

(1)  檢查主機電器件有無損壞、松動；

 (2)  檢查主機機筒及螺桿、螺筒內(nèi)有無異物，應(yīng)清理干凈；

(3)  檢查減速箱及螺桿、螺筒的配套情況，手動盤皮帶（卸掉模頭），運動阻力應(yīng)較小而  均勻。轉(zhuǎn)數(shù)圈，看有無廢料排出；

(4)  檢查喂料螺桿是否順利推入料筒內(nèi)；

(5)  將旋切裝至工作位置，調(diào)整刀片與模具的間隙，用手轉(zhuǎn)動刀片，保證刀片在任一位置與模具有良好的接觸，否則應(yīng)進行調(diào)整。

(6)  檢查潤滑系統(tǒng)，連接應(yīng)正常，油箱油量應(yīng)充足。

蕎麥鍋巴生產(chǎn)線示意圖：

膨化食品機械（雙螺桿膨化機）鼎潤公司售后服務(wù)：

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