做農(nóng)業(yè)不易，一半靠天，一半靠深加工。然而每年都能看到各種水果滯銷的新聞出現(xiàn)，比如今年春節(jié)的砂糖橘遇冷的新聞刷爆了整個(gè)朋友圈。一旦出現(xiàn)滯銷的問(wèn)題，那該水果的價(jià)值就約等于零。這對(duì)于農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)令人痛惜的現(xiàn)狀，相比于國(guó)外我們還有很大的差距。國(guó)外的水果生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，雖然在新鮮食用上占比較大，但是他們會(huì)把水果制成果脯、果干、果罐頭等水果加工制品，這也是其非常重要的一種消費(fèi)出路。芒果鮮果不耐存儲(chǔ)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不僅僅局限在鮮果市場(chǎng)，深加工也是高附加值的產(chǎn)業(yè)，僅僅芒果干市場(chǎng)規(guī)模就高達(dá)10億元，并且還在持續(xù)擴(kuò)大。
云南西雙版納芒果干烘干機(jī)-空氣能烘干房
現(xiàn)在正是芒果上市高峰期。本文介紹如何使用芒果烘干機(jī)進(jìn)行果片烘干。
某芒果種植基地，日產(chǎn)2.5噸的鮮芒果片，配置兩臺(tái)12P空氣能技術(shù)的芒果干烘干機(jī)系統(tǒng)及物料車架14臺(tái)，把芒果片從糖液中取出，需采用白色塑料托盤裝芒果片，防止烘干后粘盤，烘干數(shù)量決定了烤房的大小以及物料架的數(shù)量，這時(shí)候就要求烤房的熱風(fēng)循環(huán)一定要均勻，根據(jù)芒果片的擺放來(lái)合理的設(shè)計(jì)烤房風(fēng)路，讓烤房的每一個(gè)角落都有循環(huán)熱風(fēng)經(jīng)過(guò)，使烘干品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一。在50～60℃下烘干，耗時(shí)24小時(shí)完成全部的芒果干燥。
云南西雙版納芒果干烘干機(jī)-空氣能烘干房
去皮浸泡清洗后切片放入盤中
制作完成后推入烘房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干
芒果干的干燥過(guò)程中，每個(gè)階段都需要不同的溫度去烘烤，對(duì)溫度以及濕度有很高的要求，前期烘干階段，需要高溫烘干，快速帶走大部分水分，熱泵烘干機(jī)采用美國(guó)高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測(cè)到溫、濕度值，同時(shí)可以設(shè)定不同參數(shù)數(shù)據(jù)（功能模式、溫度參數(shù)、濕度參數(shù)等）。系統(tǒng)時(shí)間具體可分為5段完成，*段55度，升溫，3小時(shí)，第二段60度，開(kāi)始排濕，第三段62度，連續(xù)排濕，第四段58度，開(kāi)始降溫排濕，后一段55度，排濕鞏固。芒果烘干完成后回軟。待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水份含量時(shí)，一般為15%-18%左右，可將產(chǎn)品至于密閉容器中，讓其回軟2-3小時(shí)，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。
