墻裂*老司機(jī)臘腸烘干機(jī)臘肉箱式烘干房，熱泵臘腸烘干機(jī)，小型臘腸烘干設(shè)備，批發(fā)節(jié)能臘腸烘干機(jī)，優(yōu)質(zhì)臘腸烘房；

臘腸，分有兩種，一種是廣式臘腸，一種是川式臘腸，兩種的用料其實(shí)差不多，但做法有點(diǎn)不相同，工藝也有所不同，但做出來的臘腸，都各有特色，也都受到廣大臘腸愛好者的贊賞；

廣式臘腸，主要是在廣東，廣西等地生產(chǎn)的，主要的銷售渠道也是在南方比較多，因?yàn)閺V式臘腸是以清淡，可口為主，在南方，大多數(shù)的消費(fèi)者都比較屬于喜歡清淡一點(diǎn)的口味，所以廣式臘腸在南方的銷售量比較大；川式臘腸，主要的生產(chǎn)是在四川，重慶等地，川式臘腸主要以重口味的方式來做，而且是帶有煙熏味道的，這種臘腸在南方銷售量比較一般，但在北方的銷售量可就非常多了，因?yàn)楸狈饺烁戏饺说目谖陡鞣矫媲闆r都是不相同的，所以廣式臘腸，川式臘腸各有特色，也各有優(yōu)勢(shì)；

臘腸烘干機(jī)特點(diǎn)：

1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量。

2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動(dòng)控制。

3、安全可靠、烘干過程不存在對(duì)人造成傷害的危險(xiǎn)。

4、烘干過程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。

5、通用性強(qiáng)（一機(jī)多用），減少了投資費(fèi)用的同時(shí)，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

進(jìn)一步了解如何購買臘腸烘干機(jī)，需要注意什么事項(xiàng)

1，確定物料與烘干量，一批需要烘多少斤，因?yàn)樾吞?hào)大小是由一批的烘干量來匹配的

2，選定好一塊平整的地來放置機(jī)器跟烘房，建議室內(nèi)的，便于您物料出入時(shí)不會(huì)風(fēng)吹日曬3，拉好電，建議采用三相電，電線在6平方以上。如果實(shí)在沒有三相電，單相電也行，不過只能用小機(jī)器，3P跟5P的，但是電線必須在10平方以上

4，是否有現(xiàn)成的物料架子，如果有，請(qǐng)及時(shí)跟我們說清楚，這樣在設(shè)計(jì)烘房的時(shí)候可以把您的物料架子尺寸考慮進(jìn)去，盡量讓現(xiàn)成的架子可以使用起來，不要浪費(fèi)

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臘腸熱泵烘干機(jī)的烘烤工藝：

1、等速干燥階段：歷時(shí)5-6個(gè)小時(shí)，在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度*，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。 

2、減速干燥階段：歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí)，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度，時(shí)為為4-6小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。收縮定型期：收縮定型期要持續(xù)11-12小時(shí)，在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。 

3、快速干燥階段：本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)，臘腸***終烘干的濕度控制在17%以下。 

廣州志源臘腸熱泵烘干機(jī)一體機(jī)，功能強(qiáng)大，可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時(shí)段編程干燥，能滿足各個(gè)烘干行業(yè)的要求；機(jī)組智能運(yùn)行無需人工值守；機(jī)組小巧不占地方；高效、節(jié)能、環(huán)保、智能是我們的特點(diǎn)

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