精心打造腌肉機 快速節(jié)能滾揉機 滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制。精心打造腌肉機快速節(jié)能滾揉機通過轉動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰疲岣吡斯ぷ餍省?/span>

產品性能：

可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高?？蓪崿F物料真空滾揉，反轉自動滾揉，反轉自動出料，能有效縮短滾揉時間，提高產品口感，延長產品使用壽命。電腦控制滾揉機正轉、反轉、間歇、充氣、轉速、抽真空、常壓可根據客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。

為什么要真空？真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于消除肉塊中的氣泡，使肉塊達到一定嫩度，罐內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%，但真空度太高則起反作用。因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了，采用真空滾揉不會發(fā)生氧化反應，提高肉的嫩度，有助于輔料吸收。