小型電加熱殺菌鍋是用了滿足產(chǎn)量較小的食品加工的生產(chǎn)需求，可以采用電加熱，也可以采用蒸汽加熱，或者電氣兩用加熱方式，適合各種休閑食品食品，熟食等產(chǎn)品的高溫滅菌設(shè)備。

小型電加熱殺菌鍋設(shè)備是一種壓力容器，不過我們的殺菌鍋裝有電接點(diǎn)壓力表，可以做到一表控兩閥，所謂兩閥，是排氣閥與補(bǔ)氣閥，補(bǔ)氣確保了鍋內(nèi)有一定的壓力，排氣保證了鍋內(nèi)壓力不至于太大，殺菌鍋的一般加熱方式可以分為蒸氣和電加熱，蒸氣加熱的設(shè)備一般得要求客戶有蒸氣鍋爐，我公司的殺菌鍋封頭為整體沖壓，法蘭為快開法蘭，輕松開啟，壓力自鎖，給700型高溫殺菌鍋的安全性帶來保障；整體鍛打，讓設(shè)備更加結(jié)實(shí)耐用。

在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí)，蒸汽角座閥自動(dòng)開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫，在即將達(dá)到溫度時(shí)，雙層雞爪殺菌鍋，通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí)，溫度反沖。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí)，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào)）。
小型電加熱殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。