益眾*鮮奶吧用的殺菌機(jī) 壓縮機(jī)制冷型巴氏滅菌機(jī)有兩個(gè)水箱，分別為熱水箱跟冷水箱，側(cè)面有表示水位的液壓計(jì)，還有連接制冷壓縮機(jī)的接口，接口處有制冷管。箱體上半部分有用來(lái)調(diào)控的電控箱。

奶罐可以定做，大多數(shù)是100或150型，上面有攪拌電機(jī)跟溫度計(jì)，內(nèi)部有用來(lái)攪拌鮮奶的攪拌尺，作用是使鮮奶不會(huì)糊底。罐體底部還有一個(gè)水接口，用來(lái)取滅菌完成的鮮奶。奶罐分三層，里面是盛奶層，中間滅菌層，外面保溫層。

滅菌方法普遍分為兩種，一種是高溫滅菌121℃，一種是低溫滅菌（也就是巴氏滅菌），在85℃。如果牛奶加熱到超過(guò)100℃，牛奶就會(huì)產(chǎn)生乳糖膠，會(huì)流失一大部分養(yǎng)分。所以牛奶滅菌一般會(huì)采用低溫巴氏滅菌法來(lái)清除牛奶內(nèi)的有害菌和芽孢，只需低溫85℃加熱半小時(shí)即可完成。高溫滅菌比較適合肉制品，不適合乳制品。

循環(huán)水路上共有6個(gè)閥門(mén)：2個(gè)滅菌，2個(gè)冷卻，兩個(gè)放水，操作非常簡(jiǎn)單，而且整機(jī)沒(méi)有易損元件。這樣的滅菌工藝*的保證了牛奶的天然品質(zhì)，做出的牛奶原汁原味口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

益眾*鮮奶吧用的殺菌機(jī)滅菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的合適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏滅菌機(jī)是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部消滅。經(jīng)巴氏滅菌后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。