食品延長(zhǎng)保質(zhì)期殺菌鍋殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，I56-6688-6I59 張娜 +v信 使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

食品延長(zhǎng)保質(zhì)期殺菌鍋1、殺菌鍋通過(guò)將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死，同時(shí)配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期。
2、殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。
3、商業(yè)無(wú)菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值

1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一 
2、升溫快 
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 
4、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 
5、適合各種不同的包裝物 
6、整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制 
7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制 
8、測(cè)量F值的功能 

新出臺(tái)的食品法規(guī)定了很多食品不能用防腐劑，保質(zhì)期的延長(zhǎng)就只能用機(jī)械對(duì)食品進(jìn)行滅菌，食品的滅菌分為高溫滅菌和低溫滅菌，根據(jù)產(chǎn)品的不同來(lái)選擇，蔬菜和咸菜類的一般是用低溫滅菌，其余的一些肉制品，豆制品，玉米，燒雞等這些食品就得用高溫滅菌，肉制品一般是建議用水浴式殺菌，其余的產(chǎn)品根據(jù)包裝的不同來(lái)分別用蒸汽和噴淋滅菌。蒸汽殺菌鍋為了達(dá)到殺菌效果，大包裝的整塊的產(chǎn)品建議選用電腦控制，根據(jù)工藝在不同的溫度停下不同的時(shí)間，來(lái)保證產(chǎn)品內(nèi)外溫度*。電腦控制分為電腦半自動(dòng)和電腦全自動(dòng)兩種，全自動(dòng)控制選用進(jìn)口PLC控制系統(tǒng)，溫度精準(zhǔn)，操作簡(jiǎn)單方