山藥烘干機(jī)的核心工藝您掌握了嗎？
紫玉淮山是蔬菜科學(xué)研究所選育的淮山品種，因其肉質(zhì)紫紅色而得名，與市場(chǎng)上常見(jiàn)的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)更加豐富，肉質(zhì)紫紅色、口感佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。因其功效好，口感滑糯，鮮山藥與干山藥成分一樣,作用也一樣，在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。當(dāng)需要批量的制作淮山干片時(shí)，使用熱泵淮山烘干機(jī)，對(duì)于山藥烘干機(jī)的使用溫度，我們建議在４０℃～５０℃溫度下烘干，至水分含量達(dá)１０％左右即可。
河南山藥片烘干機(jī)空氣能淮山干燥設(shè)備
一、山藥烘干的升溫階段
將切好片的山藥平鋪在烘烤架子上，推進(jìn)烤房，啟動(dòng)烘干機(jī)，開(kāi)始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，慢慢將箱內(nèi)溫度加熱至50攝氏度，加熱30分鐘至1.5小時(shí)，濕度升高，開(kāi)始除濕，采用熱泵型紫玉淮山烘干除濕一體機(jī)，除濕的時(shí)候可以恒溫狀態(tài)。
二、恒速干燥排潮階段
應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。高濕低溫段，溫度小于50攝氏度，范圍為40-50攝氏度，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化。觀察山藥表面水汽變化，隨時(shí)除濕，這段時(shí)間應(yīng)在3-3.5小時(shí)，中濕中溫工段，溫度應(yīng)少于60攝氏度，范圍為50-60攝氏度，此段適當(dāng)換新風(fēng)除濕，根據(jù)濕氣多少合理調(diào)整
三、降速定型階段
降速定型階段也稱為低濕高溫階段，此階段為60-70度，前期不宜超過(guò)70度，后期不宜超過(guò)75度，這段時(shí)間控制在5-7小時(shí)。這樣烘制完成的干山藥片紋理清晰，完整飽滿，食用時(shí)，口感香甜，滑糯細(xì)膩。
因干燥是山藥(淮山)加工中一道極為重要的工序，同時(shí)也是耗能*一個(gè)階段。傳統(tǒng)的山藥干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費(fèi)用高。隨著低碳節(jié)能趨勢(shì)的推廣，熱泵山藥烘干機(jī)作為一種節(jié)能環(huán)保烘干設(shè)備呼之而出。熱泵山藥烘干機(jī)的環(huán)保干燥與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能*，干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品，提高了物料的品質(zhì)。同時(shí)整個(gè)熱泵干燥過(guò)程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本、省時(shí)、省工。
紫玉淮山烘干機(jī)還可以用于葛根、天麻、三七、瑪@卡、羅漢果、陳皮、無(wú)花果、玫瑰花、菊花、香菇、竹蓀、木耳、竹筍、辣椒、紅薯干、芒果脯、紅棗、桑果、龍眼、面條、米粉等材料的烘干處理。
采用熱泵烘干機(jī)制作干山藥片，與山藥烘干機(jī)較傳統(tǒng)的烘干技術(shù)有著*的優(yōu)勢(shì)：
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外。
2、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為加熱器的1／4；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用，1度電等于4度電。
3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，*符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、運(yùn)行安全可靠：傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┪ｋU(xiǎn)，而熱泵山藥烘干機(jī)不易燃、不易爆、不中毒、不短路，是一種安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定可靠，使用壽命長(zhǎng)。
6、智能化程度高：采用自動(dòng)控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)，自動(dòng)化，方便易掌握。
河南山藥片烘干機(jī)空氣能淮山干燥設(shè)備
以上所提到的這種烘干工藝，只是作為參考，因?yàn)槊恳患业纳剿幒慷际遣灰粯拥?，哪怕是品種一樣，采摘的時(shí)間不一樣，烘干工藝也是有區(qū)別的，所以我們建議，在客戶購(gòu)買(mǎi)完之后，根據(jù)廠家所提供的烘干工藝作為基礎(chǔ)，一定要進(jìn)行多次的調(diào)試測(cè)試記錄數(shù)據(jù)，然后得出一個(gè)滿意合適的結(jié)果。
