山藥烘干機的核心工藝您掌握了嗎？

紫玉淮山是蔬菜科學研究所選育的淮山品種，因其肉質紫紅色而得名，與市場上常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養(yǎng)品質更加豐富，肉質紫紅色、口感佳，營養(yǎng)豐富。因其功效好，口感滑糯，鮮山藥與干山藥成分一樣,作用也一樣，在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。當需要批量的制作淮山干片時，使用熱泵淮山烘干機，對于山藥烘干機的使用溫度，我們建議在４０℃～５０℃溫度下烘干，至水分含量達１０％左右即可。

河南山藥片烘干機空氣能淮山干燥設備 

一、山藥烘干的升溫階段

將切好片的山藥平鋪在烘烤架子上，推進烤房，啟動烘干機，開始向箱內送熱風，慢慢將箱內溫度加熱至50攝氏度，加熱30分鐘至1.5小時，濕度升高，開始除濕，采用熱泵型紫玉淮山烘干除濕一體機，除濕的時候可以恒溫狀態(tài)。

二、恒速干燥排潮階段

應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段，溫度小于50攝氏度，范圍為40-50攝氏度，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化。觀察山藥表面水汽變化，隨時除濕，這段時間應在3-3.5小時，中濕中溫工段，溫度應少于60攝氏度，范圍為50-60攝氏度，此段適當換新風除濕，根據(jù)濕氣多少合理調整

三、降速定型階段

降速定型階段也稱為低濕高溫階段，此階段為60-70度，前期不宜超過70度，后期不宜超過75度，這段時間控制在5-7小時。這樣烘制完成的干山藥片紋理清晰，完整飽滿，食用時，口感香甜，滑糯細膩。

因干燥是山藥(淮山)加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能*一個階段。傳統(tǒng)的山藥干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費用高。隨著低碳節(jié)能趨勢的推廣，熱泵山藥烘干機作為一種節(jié)能環(huán)保烘干設備呼之而出。熱泵山藥烘干機的環(huán)保干燥與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能*，干燥物料的干燥品質保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產品，提高了物料的品質。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術，內置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本、省時、省工。

紫玉淮山烘干機還可以用于葛根、天麻、三七、瑪@卡、羅漢果、陳皮、無花果、玫瑰花、菊花、香菇、竹蓀、木耳、竹筍、辣椒、紅薯干、芒果脯、紅棗、桑果、龍眼、面條、米粉等材料的烘干處理。

采用熱泵烘干機制作干山藥片，與山藥烘干機較傳統(tǒng)的烘干技術有著*的優(yōu)勢：

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外。

2、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／4；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節(jié)省75％左右的運行費用，1度電等于4度電。

3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，*符合食品衛(wèi)生標準，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產品。

4、運行安全可靠：傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）危險，而熱泵山藥烘干機不易燃、不易爆、不中毒、不短路，是一種安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調的技術基礎上發(fā)展而來的，工藝技術成熟，性能穩(wěn)定可靠，使用壽命長。

6、智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)，自動化，方便易掌握。

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以上所提到的這種烘干工藝，只是作為參考，因為每一家的山藥含水量都是不一樣的，哪怕是品種一樣，采摘的時間不一樣，烘干工藝也是有區(qū)別的，所以我們建議，在客戶購買完之后，根據(jù)廠家所提供的烘干工藝作為基礎，一定要進行多次的調試測試記錄數(shù)據(jù)，然后得出一個滿意合適的結果。