貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī) 腌制機(jī)
貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī) 腌制機(jī)避免了人工腌制雞爪需要耗費(fèi)大量人力和時(shí)間成本，也避免了出現(xiàn)腌制不均勻的情況，造成人工污染，增加食品安全隱患，佳特牌雞爪真空滾揉機(jī)是將雞爪和腌制所需配料放入機(jī)器內(nèi)，機(jī)器會(huì)在真空狀態(tài)下讓雞爪在滾筒內(nèi)上下翻滾、摔打，通過物理沖擊的作用達(dá)到腌制的目的。
雞爪大家常吃，無論是燒烤還是泡椒，味道都是十分好吃。鹵雞爪也是十分下酒，味道鮮美而且不會(huì)撐，雞爪可以制作出很多種不同的美食，不管哪種做法吃起來都十分好吃，雞爪的口味可以是勁道有嚼勁兒也可以是軟糯可口的，是一款老少皆宜的美食，但是大批量生產(chǎn)雞爪時(shí)想要入味效果好就*行滾揉、腌制操作，該款貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī)特別適合雞爪、豬蹄等產(chǎn)品的前期腌制工作，通過滾揉后，雞爪內(nèi)的肉體蛋白會(huì)分解成水溶性蛋白，更容易被人體吸收。
貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī)的滾揉速度采用變速調(diào)頻，滾揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)制作工藝進(jìn)行調(diào)整，滿足不同生產(chǎn)工藝需求。滾揉時(shí)間的設(shè)定也很靈活，滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間等數(shù)據(jù)都可自由調(diào)節(jié)。除此之外，真空滾揉機(jī)還有自動(dòng)出料功能，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率，佳特牌雞爪滾揉機(jī)能使腌料更均勻地分布在機(jī)內(nèi)，同時(shí)也減少對雞爪表面的傷害，使雞爪更美觀，提高成品質(zhì)量。為了防止物料被抽入真空泵，機(jī)器內(nèi)還配置了空氣過濾裝置。
1.還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。
2.采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。
3.槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，
4.貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī)可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。V型槳葉多用于滾揉3cm的肉塊。以及雞鴨等產(chǎn)品。單片槳葉滾揉力度比較大，主要用于大于3mm的大肉塊，滾揉效果比V型槳葉更理想。
5.可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
6.調(diào)速時(shí)平滑性好，效率高。低速時(shí)，特性靜關(guān)率較高，相對穩(wěn)定性好。
貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)食品滾揉機(jī)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，真空滾揉機(jī)價(jià)格合理，也可以有效的防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎 ，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
貴陽雞爪變頻式真空滾揉機(jī)可以搭配其它雞爪生產(chǎn)線使用，使其達(dá)到高效率生產(chǎn)，同時(shí)經(jīng)過佳特牌雞爪真空滾揉機(jī)腌制后能使雞爪的內(nèi)部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，增強(qiáng)保水性和柔嫩性。
