物料描述

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

面包糠烘干設(shè)備  電氣控制系統(tǒng)：

1、溫度控制：采用多段式程序溫度控制器，zui大長度16段，可以定義烘箱加溫、保溫、冷卻的不同的工藝曲線。停電后自動(dòng)再運(yùn)行有溫度優(yōu)先或時(shí)間優(yōu)先的自動(dòng)控制。

2、電加熱控制：采用SSR控制（固態(tài)繼電器控制），可以較精確控制烘箱內(nèi)的溫度。

3、排濕風(fēng)機(jī)：可以手/自動(dòng)運(yùn)行，自動(dòng)運(yùn)行可以設(shè)定排濕風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間，時(shí)間在99小時(shí)59分內(nèi)可調(diào)。

4、烘箱內(nèi)：配6點(diǎn)的溫度有紙記錄儀以實(shí)時(shí)記錄烘箱內(nèi)的實(shí)測溫度，以便數(shù)據(jù)分析。

5、采用日本PLC作為烘箱的主要控制器：對(duì)轉(zhuǎn)盤，可以點(diǎn)動(dòng)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，排濕機(jī)的定時(shí)控制：轉(zhuǎn)角電機(jī)的角度控制器。

面包糠烘干設(shè)備  安全裝置：

1、具有漏電保護(hù)器。

2、電流過流保護(hù)器。

3、電機(jī)過流保護(hù)器。

4、超溫超時(shí)保護(hù)器。

三、結(jié)構(gòu)：

1、主機(jī)采用框架式結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)槽鋼加角鋼做成結(jié)構(gòu)件，優(yōu)質(zhì)保溫材料，內(nèi)壁采用耐高溫不銹鋼板，外壁采用碳鋼板烤漆。

2、采用帶冷卻的優(yōu)質(zhì)大風(fēng)量風(fēng)機(jī)，確保在高溫下的長時(shí)間運(yùn)行。建議采用進(jìn)口日本風(fēng)機(jī)。

3、特制的分風(fēng)系統(tǒng)，上下可調(diào)節(jié)式的分風(fēng)機(jī)構(gòu)。

4、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)采用優(yōu)質(zhì)耐高溫軸承及優(yōu)質(zhì)減速機(jī)，電機(jī)。

5、特制的耐高溫橡膠密封條，保證箱體與門之間的密封。