牛肉真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)主要用于牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、蛋、蔬菜等物料的快速腌制入味，是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉制品等廠家*的一款腌制設(shè)備。
真空滾揉機(jī)主要是將加工的牛羊雞鴨魚(yú)肉等物料放置在真空的滾揉機(jī)內(nèi)，使腌制的調(diào)料品快速入味，通過(guò)滾揉、拍打，增加肉品的風(fēng)味，使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，改善了肉的外觀和提高了出品率。更柔軟，更可口，更好賣。
滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
牛肉真空滾揉機(jī)
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不會(huì)造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出品率。采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。
諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售于一體的生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的果蔬、肉食深加工機(jī)械設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)，價(jià)格公道，多年來(lái)深受老客戶的好評(píng)。售后方面我公司以優(yōu)化的技術(shù)和完善的售后服務(wù)為您解除后顧之憂.設(shè)備在一年以內(nèi)免費(fèi)，終生售后。不會(huì)為設(shè)備的售后而感到擔(dān)憂。選擇了我們森岳機(jī)械就等于選擇了放心。
