燃?xì)鈯A層鍋
夾層鍋又叫肉制品蒸煮鍋,尤其適用于直接做鹵味肉制品,蒸煮完成后再做煙熏制品。煮肉可做成可傾的,容易出料。夾層鍋還可以用來(lái)煮粥、炒菜等,加熱方式可選用電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬龋?/span>
用途及特性:
用途:不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
燃?xì)鈯A層鍋分類(lèi)
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;