迪凱牌真空油炸機有兩款,一款是回油式真空油炸,一款是非回油式真空油炸,設(shè)備適合多樣化生產(chǎn)。
山藥脆片真空油炸機:該設(shè)備屬于非回油式真空油炸,油炸、 脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
山藥脆片真空油炸機優(yōu)勢:
1、設(shè)備全自動控制設(shè)計,自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
2、該機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。食品級材質(zhì)保障了食品的安全衛(wèi)生。
3、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變1可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色
迪凱鄭重承諾,凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備,用戶均可享受“質(zhì)保一年,終生服務”。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓,技術(shù)咨詢等售前售后服務。