仿手工變頻挖式丸子成型機(jī)肉丸機(jī)
挖式變頻成型機(jī),仿手工(變頻挖式)成型機(jī)是一款*模擬丸子手工用匙子成型的設(shè)備,完*傳統(tǒng)切刀式成型機(jī)那種不可避免的高密度和外表皮粗糙問(wèn)題。做出的丸子具有密度小、圓度好、外表皮光滑的特點(diǎn),特別在做貢丸和牛肉丸這些有肉筋的丸子時(shí)是目前市面上接近手工的丸子成型機(jī)。本機(jī)采用雙變頻調(diào)節(jié),使操作更方便,生產(chǎn)過(guò)程更能保持漿的質(zhì)量。
仿手工變頻挖式丸子成型機(jī)肉丸機(jī)
肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同,打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。
以做豬肉為例,先漿肉清理好,通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸,放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物
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潮汕肉丸的品種更是多種多樣。廣義來(lái)說(shuō),除原有傳統(tǒng)的魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸、魚(yú)皮餃、蝦丸、豬肚丸、包心丸、豬肉餅、魚(yú)肉餅等肉丸及相關(guān)肉制品外,現(xiàn)在市面上又出現(xiàn)蟹肉丸、鵝肉丸、雞肉丸等新品種。各地生產(chǎn)者還根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼痰崂笨谖恫煌?,調(diào)制出因地而異、不同風(fēng)味的肉丸制品。